Torsk med lättbakad sparris

Jag gillar när mat är enkelt, när det inte behövs så stor arbetsinsats.
Därför är mat som lagas i ugnen helt i min smak! Den här gången hade vi torsk i frysen, köpte utländsk färskpotatis i vår längtan efter sommar och slängde med ett knippe sparris i korgen också, trots att den  kanske var lite tjock och träig i ändarna. Men efter lite hyfsande och en stund i ugnen så var de ändå riktigt goda!

Pestobakad torsk

* Torskfiléer

* Pesto

* Citron

1. värm ugnen till 175 grader.

2. lägg fisken i en ugnssäker form, bred över ett rejält lager pesto och lägg citronskivor ovanpå.

3. Baka i ugnen i ca 15 minuter.

Lättbakade tomater och sparris med parmesan

* Ett knippe sparris

* Några fina småtomater

* ½ dl parmesan

1. Skär ett litet snitt i tomaterna, så är risken mindre att de smäller i ugnen.

2. Lägg dem tillsammans med sparrisen i en ugnsform och strö sedan parmesan över sparrisen.

3. Baka i ugnen tillsammans med torsken, de ska ha ungefär lika lång tid i värmen.

Servera med kokt färskpotatis och skirat smör.

/Körsbäret