Fredagsmys

I fredags myste jag och Mr. till det i Körsbärsköket. Utanför var vädret ganska ruggigt, kallt och det regnade småspik, mer soppväder än så blir det nog inte. I mataffären googlades det på soppor och valet föll på en höstigt orange morotssoppa.


Lyxig morotssoppa för ruggiga fredagar:
2 (rejäla)portioner

*500g morötter, skivade
*1/2 gul lök, hackad
*0,75 dl torrt vitt vin
*1/2 liter vatten
*1 buljongtärning (vi valde grönsaksbuljong, men för lite fylligare smak är nog oxbuljong utmärkt)
*1/2 msk timjan
*1/2 dl crème fraîche

Fräs morötterna och löken i smör tills de börjat mjukna. Tillsätt vin, vatten, buljongtärning och hälften av rosmarinen, koka sedan tills morötterna är mjuka. Det tar ungefär en kvart.
Mixa soppan slät med stavmixer, vispa i crème fraîche och resten av rosmarinen och låt det koka ihop några minuter innan servering.

Resultatet?

Morot: gott
Färsk rosmarin: gott
Vitt vin: gott
Allt i samma soppa: jättegott!

Det blev en smakrik och fyllig soppa som vämde gott. Vi klickade i lite mer crème fraîche och avnjöt den med en bit bröd och vitt vin. Sedan fortsatte kvällen i samma anda och vi avslutade med ost, kex, druvor och öppnade en av presentflaskorna rödvin som vi fick på ihopflyttningsfesten. Lyx!

jag blir för övrigt grym på yatzy efter lite vin, bara så ni vet ;)

Söndagslyx

Ibland får jag cravings, såna där sjukt starka som bara inte går att ignorera.
Idag var det efter polarkaka med smält ost.
Lämpligt nog hade Willys rabatt på lagrade ostar, sjukt gott! Så det blev min middag, mackor med smält ost, två med gurkskivor på och två med stekta champinjoner. Ibland är livet riktigt trevligt!

Har även taggat ikväll för att imorgon påbörja Ellas 6 veckors utmaning, visserligen en vecka sent, men skyller på förkylning och kör mitt race nu istället :)
Kommer dock inte skriva så mycket om den här på Livskraften, träningen bor ju som bekant på Lätta Steg-bloggen




Nu ska jag se till att få mig min sömn och orka upp för morgonträning i form av löpning imorgon bitti! Häng på ni med! :)

Livskvalitét

Jag var med som kökshjälp på Plommonets lillebrors student i torsdags, en oerhört lyckad dag med massa god mat och trevligt folk. Vi hade ett stort buffébord med små svenska flaggor i alla rätterna, och en underbar efterrätt med sockerkaksbotten, gräddde, ett marängtäcke och så vindruvor och hallon till. Hur gott som helst och jag fick laktosfri grädde! Min mage älskade mig litegrann när den slapp laktoschock! :)

Efter en mycket trevlig eftermiddag tog jag mig hem till föräldrahemmet där Pappa dukade upp ostbricka, vindruvor, vin, kex och knäckebröd. Vi myste i stearinljusens sken och hade en härligt avslappnad kväll. Kvalitetstid när den är som bäst!

Mys i vardagsrummet

Jag har lovat Plommonet och hennes mamma att lägga upp ett bildregn från studentbuffén, men det kommer lite senare idag, för nu ska jag bege mig ut på en springtur i vackra Skatås och bli sådär härligt efter-tränings-trött!