tag:blogger.com,1999:blog-17700063822556988492024-03-06T08:09:47.082+01:00Körsbärets KökMat, dryck, sötsaker och relaterade påhittUnknownnoreply@blogger.comBlogger149125tag:blogger.com,1999:blog-1770006382255698849.post-46260893409689645582016-01-01T15:59:00.000+01:002016-01-01T17:28:12.889+01:00Tack 2015 och Hej 2016!Nyårskvällen och natten spenderades i matens tecken med en femrätters nyårsmeny som <a href="http://mormorsplommonmarmelad.blogspot.se/"><b><span style="color: #990000;">Johanna</span></b></a> och jag komponerade ihop under en brunch i mellandagarna. Både vi och våra herrar kunde konstatera att vi helt enkelt borde komponera middagar tillsammans lite oftare, för det blev tiopoängare rakt igenom! En meny med stor möjlighet att förbereda och minimalt med köksarbete under själva middagen, som det ska vara när en har vänner på besök och hellre umgås och dricker bubbel än slavar i köket hela kvällen. Konceptet alkoholfritt till varannan rätt kändes också framgångsrikt, framförallt såhär på nyårsdagen :)<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-qjJBTpVqjiM/VoaTgoIv6AI/AAAAAAAACTA/rWAX5EBOcJA/s1600/IMG_9064.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-qjJBTpVqjiM/VoaTgoIv6AI/AAAAAAAACTA/rWAX5EBOcJA/s400/IMG_9064.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i><b>Nyårsmeny i Körsbärsköket 2015/2016</b></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i>Välkomstbricka</i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Bubbligt i glasen och tryffelchips som tilltugg</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i>Förrätt 1</i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Mustig svampsoppa med tryffelolja, rostade hasselnötter och timjan</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i>Förrätt 2</i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Rödbetscarpaccio med parmesan, citronzest och brynt smör-kräm</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i>Huvudrätt</i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Lättstekt njurtapp, hasselbackspotatis, ugnsstekt rödlök, rotfruktsbearnaise och sockerärtor</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i>Efterrätt salt</i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Ostbricka med två sorters brie, rökt ost från fuerteventura, gruyere samt päronmarmelad med calvados och en<b> <a href="http://korsbaretskok.blogspot.se/2015/10/grekland-fikon-igen-och-vin.html"><span style="color: #990000;">fikonsirap</span></a></b></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i>Efterrätt söt</i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Vaniljpannacotta med mango- och blodapelsingelé och passionsfrukt</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Jag fick i uppdrag att göra första förrätten. Med ledorden "mustig svamsoppa" och "grädde" improviserades det ihop en riktigt god soppa som jag bara måste få ner receptet på innan jag glömmer det, för den vill jag helt klart kunna göra igen! Så, utan vidare krusiduller, recept på mustig svampsoppa kommer här.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ebVtzN0FrsY/VoaTg5-tYOI/AAAAAAAACTE/diCfbs8dxVI/s1600/Powershot%2BG9_9050.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-ebVtzN0FrsY/VoaTg5-tYOI/AAAAAAAACTE/diCfbs8dxVI/s640/Powershot%2BG9_9050.jpg" width="513" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Mustig svampsoppa med tryffelolja och rostade hasselnötter</b></div>
<div style="text-align: left;">
<i>4 förrättsportioner</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>* 500 g små champinjoner</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>* En rejäl näve torkade trattkantareller</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>* En halv gul lök</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>* En vitlöksklyfta</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>* En köttbuljungtärning</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>* 2 dl grädde</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>* Ca en tsk torkad oregano</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>* Ca en tsk torkad basilika</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>* Smör att steka i</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>* 2-4 dl vatten</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>* Salt och peppar efter smak </i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>* Tryffelolja</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>* Hasselnötter</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>* Färsk timjan till dekoration</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: left;">
<b>1. </b>Lägg de torkade trattkantarellerna i en skål med lite vatten och låt dem blötas upp.</div>
<div style="text-align: left;">
<b>2.</b> Stek champinjonerna i en torr stekpanna tills det mesta av vätskan har kokat bort ur dem, klicka sedan i en rejäl klick smör och pressa i vitlöksklyftan, låt fräsa ytterligare 3-4 minuter.</div>
<div style="text-align: left;">
<b>3.</b> Hacka och fräs löken i en kastrull, häll sedan över två dl vatten och smula i buljongtärningen, låt koka upp.</div>
<div style="text-align: left;">
<b>4.</b> Häll ner champinjonerna och trattkantarellerna i kastrullen.</div>
<div style="text-align: left;">
<b>5.</b> Häll i grädden och kryddorna och låt soppan puttra på svag värme medan du rostar hasselnötterna i en torr stekpanna.</div>
<div style="text-align: left;">
<b>6.</b> Lägg nötterna åt sidan i en skål.</div>
<div style="text-align: left;">
<b>7.</b> Mixa soppan slät med stavmixer, låt den sedan puttra ytterligare någon minut och häll på vatten så att den blir soppflytande (den kan annars bli lite puréig).</div>
<div style="text-align: left;">
<b>8.</b> Häll upp soppan i skålar och ringla över lite tryffelolja.</div>
<div style="text-align: left;">
<b>9.</b> Grovhacka hasselnötterna och strössla dem över soppan, piffa med några kvistar timjan och servera!</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="color: #660000;">Gott nytt 2016!</span></i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="color: #660000;">/Körsbäret</span></i></b></div>
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1770006382255698849.post-6219669426552690572015-12-09T17:22:00.000+01:002015-12-09T20:43:13.934+01:00Mozartkulor i ugnen.Nu blir det julgodis från körsbärsköket!<br />
När vi, inför årets glöggkväll (som för övrigt blev riktigt trevlig!) stod i köket och förberedde allt gott, just den här dagen var det mozartkulor som skulle göras. Enkelt, ingen ugn behövs, men det tar liiite tid. Då kläckte Tommy ur sig idén om att flambera dem, eftersom han har en gasbrännare som inte direkt är vårt mest välanvända verktyg.<br />
Jag var väl inte helt övertygad om idén, men så kom vi på att ugnen, det kanske skulle bli något? Så en stackars mozartkula fick agera försökskanin, åkte in i ugnen och kom ut som något helt fantastiskt! Lite hård på ytan där mandelmassan fått en gyllenbrun färg och konsistensen blev en lite segare godisbit med tuggmotstånd och ett hjärta av nougat. Halleluja!<br />
<br />
Så jag gick och köpte mer nougat och mandelmassa och gjorde en sats med ugnsbakade mozartkulor för att göra den klassiska varianten säll<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">skap</span> på gottebordet.<br />
De höll sig sådär härligt sega ca tre dagar i plåtburk innan de blev mer som kakor än godis, tror att de håller sig sega lite längre om de förvaras i plastpåse.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-uXrntT3mF-4/VmhR9CUPvrI/AAAAAAAACSY/LwQcOiXmaPc/s1600/EOS%2B400D_2732.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-uXrntT3mF-4/VmhR9CUPvrI/AAAAAAAACSY/LwQcOiXmaPc/s640/EOS%2B400D_2732.jpg" width="425" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>Två sorters mozartkulor och fem-minuterskola med salt.</i></div>
<br />
<b>Ugnsbakade Mozartkulor</b><br />
<i>ca 30 st</i><br />
<i><br /></i>
<i>* Ett paket kylskåpskall baknougat</i><br />
<i>* 200 g mandelmassa</i><br />
<i>* Lite mörk choklad</i><br />
<br />
<b>1. </b>Sätt ugnen på 200 grader<br />
<b>2.</b> Skär nougaten i ca 1 cm<span style="background-color: white; color: #252525; font-family: sans-serif; font-size: 14px;">²</span> stora bitar, rulla dem till bollar och ställ in dem i kylen.<br />
<b>3. </b>Skär mandelmassan i tunna skivor.<br />
<b>4. </b>Ta fram nougatbollarna.<br />
<b>5. </b>Knåda en skiva mandelmassa så att den blir mjuk, rulla den till en boll och pressa sedan ut den till en platta igen, den ska vara ganska tunn, men ändå hålla ihop.<br />
<b>6. </b>Lägg en nougatkula på mitten av mandelmasseplattan, vik över mandelmassan och dra av överbliven massa.<br />
<b>7. </b>Rulla mozartkulan så att den blir jämn och fin och lägg på en plåt med bakplåtspapper.<br />
<b>8. </b>Gör likadant med resten av nougatbollarna.<br />
<b>9. </b>Grädda i mitten av ugnen i ca 8 minuter, de ska bli lite gyllene, inte brunbrända!<br />
<br />
När kulorna svalnat helt smälter du chokladen och ringlar den över kulorna, jag använde en chokladsprits, men en sked fungerar fint :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-6DBrX4vGCsg/VmhR6l6MbcI/AAAAAAAACR8/cigUzj0yp2c/s1600/EOS%2B400D_2677.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="http://3.bp.blogspot.com/-6DBrX4vGCsg/VmhR6l6MbcI/AAAAAAAACR8/cigUzj0yp2c/s200/EOS%2B400D_2677.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0V2ky7PYKKse9Ng7FimAe3zGtUGCk9kD4_MUEfyM1wh72at90PqZroS2NIgE4aod7Tvfj7_jiyb67Qjd8eQ-7gvFFvJK8NC0LdwHhi02LI4EUP9aJMpUQKzU8dRqHAwshA8KCeuCZPe8c/s1600/EOS+400D_2678.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0V2ky7PYKKse9Ng7FimAe3zGtUGCk9kD4_MUEfyM1wh72at90PqZroS2NIgE4aod7Tvfj7_jiyb67Qjd8eQ-7gvFFvJK8NC0LdwHhi02LI4EUP9aJMpUQKzU8dRqHAwshA8KCeuCZPe8c/s200/EOS+400D_2678.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-OZGjO6UBoaA/VmhR6T3SBTI/AAAAAAAACRw/PosCwfL8Tq4/s1600/EOS%2B400D_2683.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="http://1.bp.blogspot.com/-OZGjO6UBoaA/VmhR6T3SBTI/AAAAAAAACRw/PosCwfL8Tq4/s200/EOS%2B400D_2683.jpg" width="200" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-ESM3FTaVJks/VmhR7qG_ReI/AAAAAAAACSI/X3Q-v5W_J0Y/s1600/EOS%2B400D_2685.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="http://1.bp.blogspot.com/-ESM3FTaVJks/VmhR7qG_ReI/AAAAAAAACSI/X3Q-v5W_J0Y/s200/EOS%2B400D_2685.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-vKc5sBVFS7E/VmhR74Ot-7I/AAAAAAAACSM/16IUpt9jmV8/s1600/EOS%2B400D_2691.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="http://1.bp.blogspot.com/-vKc5sBVFS7E/VmhR74Ot-7I/AAAAAAAACSM/16IUpt9jmV8/s200/EOS%2B400D_2691.jpg" width="200" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-ehA3aZG0Lmo/VmhR7yVxZHI/AAAAAAAACSQ/7loimrYpWvo/s1600/EOS%2B400D_2695.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="http://3.bp.blogspot.com/-ehA3aZG0Lmo/VmhR7yVxZHI/AAAAAAAACSQ/7loimrYpWvo/s200/EOS%2B400D_2695.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-DppndjwjR7U/VmhR864_T8I/AAAAAAAACSc/JtGDjaX76es/s1600/EOS%2B400D_2723.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="133" src="http://4.bp.blogspot.com/-DppndjwjR7U/VmhR864_T8I/AAAAAAAACSc/JtGDjaX76es/s200/EOS%2B400D_2723.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-P3_8dgOtxE8/VmhT6SQdQ5I/AAAAAAAACSo/O_iLU5Kyb5c/s1600/EOS%2B400D_8873.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-P3_8dgOtxE8/VmhT6SQdQ5I/AAAAAAAACSo/O_iLU5Kyb5c/s200/EOS%2B400D_8873.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Xth1NlNn698/VmhUkAa3HpI/AAAAAAAACSw/z7TwT5E87As/s1600/EOS%2B400D_2729.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-Xth1NlNn698/VmhUkAa3HpI/AAAAAAAACSw/z7TwT5E87As/s640/EOS%2B400D_2729.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Så, nu är det bara att sätta igång, gott och annorlunda att ha till helgens lucia-fika!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b><i>/Körsbäret</i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1770006382255698849.post-66968669751477048062015-10-02T08:00:00.000+02:002015-10-02T08:00:10.445+02:00Grekland, Fikon (igen!) och Vin<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">(<i>Långt inlägg, mycket bilder, recept i slutet</i>)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">I början på September så packade Tommy och jag våra väskor för en vecka i sol och värme på den grekiska ön Zakynthos. Vi bodde på ett lägenhetshotell i utkanten av orten Laganas, ett väldigt turistigt och något partyfokuserat ställe, men mysigt och vid en 9 km (!) lång sandstrand som bjöd in till långpromenad. Själva ön är väldigt vacker med bergig terräng, olivträd överallt och kristallklart, turkosblått vatten. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-oHr-46OS7lo/VgqjeIQf4eI/AAAAAAAACO4/nWHNi9uyAQo/s1600/EOS%2B400D_1441.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="425" src="http://1.bp.blogspot.com/-oHr-46OS7lo/VgqjeIQf4eI/AAAAAAAACO4/nWHNi9uyAQo/s640/EOS%2B400D_1441.jpg" title="Fotograf: Cecilia Thulin" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-A1sXxkwm8qM/Vgqjdd5qe-I/AAAAAAAACOw/tSYxRbJlDwM/s1600/EOS%2B400D_2008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="425" src="http://4.bp.blogspot.com/-A1sXxkwm8qM/Vgqjdd5qe-I/AAAAAAAACOw/tSYxRbJlDwM/s640/EOS%2B400D_2008.jpg" title="Fotograf: Tommy Krogell" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Fikon</b> fanns där också gott om, och billiga var de, så det blev standard med färska fikon i frukostyoghurten. Och lyckan var total när jag hittade mogna fikon på ett träd, pallade några och åt dem solvarma och kladdiga. Alltså...<b>wow</b>!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-7dFPQ6jdy54/Vgqj0wnxjpI/AAAAAAAACPE/7U8grqxXPjo/s1600/iPhone%2B6_T_3320.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-7dFPQ6jdy54/Vgqj0wnxjpI/AAAAAAAACPE/7U8grqxXPjo/s640/iPhone%2B6_T_3320.jpg" title="Fotograf: Tommy Krogell" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-FbNt9diF-FQ/Vgqj0g29EiI/AAAAAAAACPA/dGnAVbakllo/s1600/iPhone%2B6_T_3323.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-FbNt9diF-FQ/Vgqj0g29EiI/AAAAAAAACPA/dGnAVbakllo/s640/iPhone%2B6_T_3323.jpg" title="Fotograf: Tommy Krogell" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">De första två dagarna hyrde vi cyklar och trotsade värmen, att ge sig ut på upptäcktsfärd på grekiska landsbygden i drygt 30 grader var en svettig, men väldigt härlig upplevelse. Vi hittade till våran första vingård och blev inte direkt jätteimponerade av det lokala vinet. Lite väl syrligt och lätt smak av sprit. Men när vi några dagar senare hade fått tag på våran hyrbil och rattade runt på de smala serpentinvägarna hamnade vi hos Despina och Ioannis Giatras, Ett par som drev en egen vingård samtidigt som han målade gigantiska ikonbilder för en kyrka i närheten.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-bLmAW85bo-Y/VgqkVyavalI/AAAAAAAACPQ/2CCEtsFXF3k/s1600/iPhone%2B6_C_7960.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-bLmAW85bo-Y/VgqkVyavalI/AAAAAAAACPQ/2CCEtsFXF3k/s640/iPhone%2B6_C_7960.jpg" title="Fotograf: Cecilia Thulin" width="640" /></a></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i>På terassen utanför första vingården svalnade vi lite i sällskap av en översocial valp</i></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-zBoXpVeFxPA/VgqkWoLBw8I/AAAAAAAACPY/mzxjrEMu7zQ/s1600/iPhone%2B6_C_7962.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-zBoXpVeFxPA/VgqkWoLBw8I/AAAAAAAACPY/mzxjrEMu7zQ/s640/iPhone%2B6_C_7962.jpg" title="Fotograf: Cecilia Thulin" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-KzqOlTdv4Mc/VgqkWsQXo0I/AAAAAAAACPc/vSV9M3CdZdg/s1600/iPhone%2B6_T_3204.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-KzqOlTdv4Mc/VgqkWsQXo0I/AAAAAAAACPc/vSV9M3CdZdg/s640/iPhone%2B6_T_3204.jpg" title="Fotograf: Tommy Krogell" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-F8gHcwQ_qXs/VgqkX8u7IXI/AAAAAAAACPo/VLlJU2tY6dk/s1600/iPhone%2B6_T_3211.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-F8gHcwQ_qXs/VgqkX8u7IXI/AAAAAAAACPo/VLlJU2tY6dk/s640/iPhone%2B6_T_3211.jpg" title="Fotograf: Tommy Krogell" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>Det gick åt en hel del vatten kan jag lova, men vackert var det att cykla genom de små byarna!</i></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Despina välkomnade oss och visade oss runt på gården, introducerade oss för den kelsjuka katten, berättade om vingårdens historia och lät oss smaka på vindruvor som smakade som jordgubbar. Sedan gick vi in i det gamla stallet som inretts till provningsbar, där bjöd hon på smakprover av vin, olivolja och som tillbehör serverades Despinas hemlagade vinkokta fikon med lokal getost. My oh my vad gott, både vin och tillbehör! Då kände vi oss rätt nöjda med att vi inte gett upp helt i jakten på gott, lokalproducerat vin vill jag lova. Flaskor följde med hem och ligger nu i källaren och väntar på rätt tillfälle, när vi längtar tillbaka sådär lite extra.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-iVdB4wWshzE/VgqlPm-W17I/AAAAAAAACP0/78L9YOEcQX4/s1600/EOS%2B400D_2185.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="425" src="http://3.bp.blogspot.com/-iVdB4wWshzE/VgqlPm-W17I/AAAAAAAACP0/78L9YOEcQX4/s640/EOS%2B400D_2185.jpg" title="Fotograf: Tommy Krogell" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>Vingården från framsidan</i></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ZAyPjaH3MoA/VgqlPwrKVII/AAAAAAAACP4/Zet1mQ3LkJA/s1600/EOS%2B400D_2191.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="425" src="http://4.bp.blogspot.com/-ZAyPjaH3MoA/VgqlPwrKVII/AAAAAAAACP4/Zet1mQ3LkJA/s640/EOS%2B400D_2191.jpg" title="Fotograf: Tommy Krogell" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>Trappan ner mot gamla stallet, olivträdet längst ner är ca 400 år gammalt!</i></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Astq3GoYpvY/VgqlPTJRe0I/AAAAAAAACPw/kWQ51SKYHow/s1600/EOS%2B400D_2197.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="425" src="http://3.bp.blogspot.com/-Astq3GoYpvY/VgqlPTJRe0I/AAAAAAAACPw/kWQ51SKYHow/s640/EOS%2B400D_2197.jpg" title="Fotograf: Tommy Krogell" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>I takspaljén hängde det jordgubbssmakande vindruvor</i></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-b6GIWXA-0Wc/VgqlUmwUhHI/AAAAAAAACQU/vFYpU_DMnAQ/s1600/EOS%2B400D_2202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-b6GIWXA-0Wc/VgqlUmwUhHI/AAAAAAAACQU/vFYpU_DMnAQ/s400/EOS%2B400D_2202.jpg" title="Fotograf: Tommy Krogell" width="266" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-2lWIsMwJdkI/VgqlUNTOtaI/AAAAAAAACQI/08TtWLukHeA/s1600/EOS%2B400D_2198.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-2lWIsMwJdkI/VgqlUNTOtaI/AAAAAAAACQI/08TtWLukHeA/s400/EOS%2B400D_2198.jpg" title="Fotograf: Tommy Krogell" width="266" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>Despina visar vägen in och jag gosar såklart lite med huskatten</i></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-yt80fGH3MO0/VgqlX5KfegI/AAAAAAAACQs/ZFs6bbrqaZY/s1600/iPhone%2B6_C_8153.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-yt80fGH3MO0/VgqlX5KfegI/AAAAAAAACQs/ZFs6bbrqaZY/s640/iPhone%2B6_C_8153.jpg" title="Fotograf: Cecilia Thulin" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-QdXmIWxMmgM/VgqlXCrRQGI/AAAAAAAACQk/ZeuvLdZ4Nls/s1600/iPhone%2B6_C_8150.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-QdXmIWxMmgM/VgqlXCrRQGI/AAAAAAAACQk/ZeuvLdZ4Nls/s640/iPhone%2B6_C_8150.jpg" title="Fotograf: Tommy Krogell" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>Inne i vinprovningsbaren</i></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsfW51dUp3zEHOzHPWGX2eHda31pCENvjjBh59BzMieCead4S0EcIdkw33X8UX9_qkgXNDbZGi9stnxAscOZVyM2Bu1xYdZ7KeI3zMBv799Cc4PLrZuV8dk5e5fE5_OsUv8Rk4HFMM8Nle/s1600/EOS+400D_2218.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsfW51dUp3zEHOzHPWGX2eHda31pCENvjjBh59BzMieCead4S0EcIdkw33X8UX9_qkgXNDbZGi9stnxAscOZVyM2Bu1xYdZ7KeI3zMBv799Cc4PLrZuV8dk5e5fE5_OsUv8Rk4HFMM8Nle/s640/EOS+400D_2218.jpg" title="Fotograf: Tommy Krogell" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>Baksidan av gården med vin- och olivodlingar</i></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Väl hemkomna så kunde jag inte riktigt släppa tanken på de där vinkokta fikonen, så jag mailade och undrade om jag möjligtvis kunde få receptet. Skuttade lite av glädje när ett svar plingade till i inkorgen och receptet var mitt! </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Fikonen kokas i vin, socker och kryddor, får en lite kanelig smak (<i>Despina berättade att hon oftast gör en stor sats till jul</i>) och är helt fantastiska till lite god ost! Själva kokvätskan får sedan koka ner till en sirap som går att ha till både glass, ost, fruktsallad, yoghurt, ja det mesta faktiskt.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/--qADv9mpJ0o/VgqpJ6NprFI/AAAAAAAACRM/E3t4pEzEvw4/s1600/IMG_2367.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="263" src="http://3.bp.blogspot.com/--qADv9mpJ0o/VgqpJ6NprFI/AAAAAAAACRM/E3t4pEzEvw4/s400/IMG_2367.jpg" title="Fotograf: Cecilia Thulin" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxOFECD6pv0O5NNIdegxf5VNHUiUB3RjIJ1IBnbv8do8Q4XUi-1lI5_bQNgli_64bHNRQG2zY2GRLGacb9P86o20NmK5XjqRYhyphenhyphenbRMNzQNN4HnfcBsktvd6quIvJhzaXBYVv_ZdzcXccHH/s1600/IMG_2370.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxOFECD6pv0O5NNIdegxf5VNHUiUB3RjIJ1IBnbv8do8Q4XUi-1lI5_bQNgli_64bHNRQG2zY2GRLGacb9P86o20NmK5XjqRYhyphenhyphenbRMNzQNN4HnfcBsktvd6quIvJhzaXBYVv_ZdzcXccHH/s400/IMG_2370.jpg" title="Fotograf: Cecilia Thulin" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Despinas vinkokta fikon</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Och fikonsirap med vin</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>* 250 g strösocker</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>* 200 g rött vin, inte allt för strävt</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>* 1 vaniljstång</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>* 1 kanelstång</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>* 5 kryddnejlikor</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>* 8-10 färska fikon i halvor</i></span><br />
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-size: 16px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span>
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-size: 16px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>1.</b> Koka upp vin, socker och kryddor och låt småputtra i ca 10 minuter</span></span><br />
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-size: 16px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>2.</b> Lägg i fikonen och koka dem tills det ljusa innanför skalet börjar skifta från grönt till mörkt brunt. </span></span><br />
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-size: 16px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>3.</b> Ta ur fikonen, lägg dem på ett fat för att rinna av. Sätt ugnen på 100 grader.</span></span><br />
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-size: 16px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>4.</b> låt vinet koka några minuter till tills det precis börjar tjockna, häll upp på burkar och låt svalna innan den ställs lite svalt (<i>inte för kallt, den blir väldigt trög då</i>)</span></span><br />
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-size: 16px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>5.</b> Lägg in fikonhalvorna på ett bakplåtspapper och släng in dem i ugnen i ca 1,5 timme.</span></span><br />
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-size: 16px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>6.</b> Låt fikonen svalna innan du lägger dem i en burk, förvaras i kylen</span></span><br />
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-size: 16px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span>
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-size: 16px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-jv3p3_fMgaQ/VgqpJGa3v4I/AAAAAAAACRE/y2I11AZkSTk/s1600/IMG_2386.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="425" src="http://1.bp.blogspot.com/-jv3p3_fMgaQ/VgqpJGa3v4I/AAAAAAAACRE/y2I11AZkSTk/s640/IMG_2386.jpg" title="Fotograf: Cecilia Thulin" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-DgUZqIYkWPM/VgqpLs-a72I/AAAAAAAACRU/9zJV4nP-56E/s1600/IMG_2404.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="425" src="http://2.bp.blogspot.com/-DgUZqIYkWPM/VgqpLs-a72I/AAAAAAAACRU/9zJV4nP-56E/s640/IMG_2404.jpg" title="Fotograf: Cecilia Thulin" width="640" /></a></div>
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-size: 16px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span>
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-size: 16px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span>
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-size: 16px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Jag kommer helt klart se till att dessa godbitar finns på gottebordet till jul, och till ostbrickorna i höstrusket. Det borde ni också göra!</span></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-size: 16px;"><span style="color: #660000; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b><br /></b></i></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-size: 16px;"><span style="color: #990000; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>/Körsbäret</b></i></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-size: 16px;"><span style="color: #660000; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b><br /></b></i></span></span></div>
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-size: 16px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1770006382255698849.post-82359422903897919402015-09-27T19:56:00.004+02:002015-09-27T19:57:55.519+02:00Pajen som fick mig att blogga igen.Senaste matbloggsträffen arrangerades hemma hos Johanna i hennes nya, fina lya. Temat för kvällen var Yotam Ottolenghi.<br />
<br />
"Otto-vem?" Undrade jag och tog en dejt med Google. Ojojoj, varför har ingen introducerat mig för den här snubben förut? Inte bara har han skapat väldigt många recept som ser väldigt goda ut, han verkar gilla fikon lika mycket som jag! Så självklart blev det ett av hans mer fikonstinna recept: En pajdeg med getoströra och fikon på. Funkar som både förrätt och efterrätt, kan inte bli bättre. egentligen fanns där ett recept på deg, men med lite begränsad tid och ork så slog jag till på en färdig smördeg och det funkade galant. :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Gs1el7B_zkg/Vggq_omOxII/AAAAAAAACOI/p7zN8O1VK0s/s1600/IMG_2281.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-Gs1el7B_zkg/Vggq_omOxII/AAAAAAAACOI/p7zN8O1VK0s/s640/IMG_2281.jpg" width="425" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-rFdLhHlgTSw/VggrDhUNi3I/AAAAAAAACOg/9IuqQ5pWmQM/s1600/IMG_2295.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-rFdLhHlgTSw/VggrDhUNi3I/AAAAAAAACOg/9IuqQ5pWmQM/s640/IMG_2295.jpg" width="425" /></a></div>
<br />
<b>Fikon- och getostpaj </b><br />
<i>En hel plåt</i><br />
<br />
* Ett paket färdig smördeg<br />
<i>* 150 g getost, jag använde chévre</i><br />
<i>* 85 g florsocker </i><br />
<i>* 0,5 tsk apelsinzest</i><br />
<i>* 1 msk färsk, hackad timjan</i><br />
<i>* 2 vispade ägg</i><br />
<i>* 100 g malda mandlar/mandelmjöl</i><br />
<i>* 600 g mogna fikon</i><br />
<i>* 1 msk strösocker</i><br />
<i>*1,5 msk pressad citron</i><br />
<i><br /></i>
<i><br /></i>
<i><br /></i>
<b>1.</b> Sätt ugnen på 175 grader<br />
<b>2.</b> Plocka fram elvispen och vispa ihop getosten, 10 g florsocker, apelsinzest, timjan och ca tre fjärdedelar av de vispade äggen tills du har en mjuk smet.<br />
<b>3.</b> Rulla ut din smördeg och bred ut getoströran ovanpå, men lämna en cm ungefär i kanten.<br />
<b>4.</b> Pensla ut resterande ägg över degens kanter.<br />
<b>5.</b> Skär fikonen i halvor och placera dem med skalet nedåt, utspridda över pajen.<br />
<b>6.</b> Strö över strösockret över fikonen.<br />
<b>7.</b> Grädda i ugnen i ca 30 minuter, tills fikonen ser bakade ut och degen fått en gyllenbrun färg.<br />
<b>8.</b> Medans pajen myser i ugnen vispar du ihiop en glasyr med citronsaften och resten av florsockret.<br />
<b>9.</b> Ta ut den färdiga pajen och ringla glasyren över fikonen (<i>använd all glasyr, snåla inte!</i>).<br />
<br />
Pajen kan ätas både varm och rumstempererad, men med fördel samma dag, den var inte riktigt lika god efter en natt i kylen.<br />
<br />
Kvällens buffébord var fyllt med läckerheter, sallader med fänkål, kryddpeppar, paj med blomkål. Kika in hos <a href="http://mormorsplommonmarmelad.blogspot.se/2015/09/ottolenghidieten.html"><b><span style="color: #660000;">Johanna</span> </b></a>för att se allt det goda vi mumsade i oss. Och vill en göra hela receptet helt efter originalet så hittar ni det <a href="http://www.ottolenghi.co.uk/recipes/fig-and-goat-s-cheese-tart-shop"><b><span style="color: #660000;">här</span></b>.</a><br />
<i><br /></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-TK7RKiFPkWE/VggrAARZfqI/AAAAAAAACOQ/6bfLmj0UznE/s1600/IMG_2260.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="263" src="http://2.bp.blogspot.com/-TK7RKiFPkWE/VggrAARZfqI/AAAAAAAACOQ/6bfLmj0UznE/s400/IMG_2260.jpg" title="foto:Cecilia Thulin" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-yJ0uj7xKMP0/Vggq_8_Uq4I/AAAAAAAACOM/IBkCBA_TBGg/s1600/IMG_2255.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="263" src="http://2.bp.blogspot.com/-yJ0uj7xKMP0/Vggq_8_Uq4I/AAAAAAAACOM/IBkCBA_TBGg/s400/IMG_2255.jpg" title="Fotot: Cecilia Thulin" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000;"><b><i>/Körsbäret</i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1770006382255698849.post-46989885494521337372014-08-13T08:24:00.001+02:002014-08-13T08:24:38.448+02:00BloggäventyrI söndags gjorde Tommy och jag en dagsutflykt på mc och åkte på en lite annorlunda bloggträff ut till Mollösund. I vanliga fall sätter vi ett tema och sedan tar alla med sig en eller flera rätter som passar till temat, sedan äter vi och pratar tills det är dags att försöka rulla sin proppmätta kropp hemåt igen. En underbart koncept! Men den här gången stor värdinnan <a href="http://trattoria.nu/"><span style="color: #38761d;"><b>Karin</b></span></a> för maten. Vi fick bland annat avnjuta grillade grönsaker, laxpaj, hommus av flera slag och en riktigt god rödbetskaka.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Det är så fint i Mollösund, jag kan inte låta bli att älska alla ställen som ligger vid havet, men det här var ju ändå något extra. När vi traskade ner till havet efter maten för att försöka få till en omslagsbild till Karins kokbok som dyker upp framåt vårkanten funderade vi på varför i hela friden vi inte hade badkläder med oss och fick glatt nöja oss med att plaska lite med fötterna. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Det var mycket skratt, god mat och fantastisk väder, jag är så tacksam över att ha fått träffa dessa härliga människor! </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Här kommer lite bilder från äventyret:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-WOiR9k2UC0A/U-sBHh3v4QI/AAAAAAAACKo/IgPZeL7CbNE/s1600/EOS%2B400D_6626-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-WOiR9k2UC0A/U-sBHh3v4QI/AAAAAAAACKo/IgPZeL7CbNE/s1600/EOS%2B400D_6626-2.jpg" height="425" title="Foto: Tommy" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>Om jag skulle kunna tänka mig att bo här? Ja, utan tvivel!</i></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ByHnniCNNYA/U-sBHsZrXAI/AAAAAAAACKk/wfhQbIaZqd8/s1600/EOS%2B400D_6641-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ByHnniCNNYA/U-sBHsZrXAI/AAAAAAAACKk/wfhQbIaZqd8/s1600/EOS%2B400D_6641-2.jpg" height="432" title="Foto: Tommy" width="640" /></a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>Karins goda hommusar</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-4m-z7sYfo2o/U-sBI4rtoEI/AAAAAAAACLM/vW23wvegN2o/s1600/EOS%2B400D_6682-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-4m-z7sYfo2o/U-sBI4rtoEI/AAAAAAAACLM/vW23wvegN2o/s1600/EOS%2B400D_6682-2.jpg" height="400" title="Foto: Cecilia" width="266" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-g_t-GUgnkpY/U-sBHvR8J5I/AAAAAAAACKg/FfiK_m4w-bY/s1600/EOS%2B400D_6651-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-g_t-GUgnkpY/U-sBHvR8J5I/AAAAAAAACKg/FfiK_m4w-bY/s1600/EOS%2B400D_6651-2.jpg" height="400" title="Foto: Cecilia" width="266" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>Det fanns tid för lite hundgos också. Akilles alltså, vilken charmör!</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuBvMiqYkan9iQbtCtDIbnwOXKe6cbz5oHptmVVwT2_-e1lWnblyYeLzLqFHzo24LdzdgGmUsifuy5AswAST8NriQ4hRooei49xwuD6RW96s3sDknrCW62F73IBxR3mgA6o711LNCRMg2K/s1600/EOS+400D_6661-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuBvMiqYkan9iQbtCtDIbnwOXKe6cbz5oHptmVVwT2_-e1lWnblyYeLzLqFHzo24LdzdgGmUsifuy5AswAST8NriQ4hRooei49xwuD6RW96s3sDknrCW62F73IBxR3mgA6o711LNCRMg2K/s1600/EOS+400D_6661-2.jpg" height="400" title="Foto: Cecilia" width="266" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-oo9feCDwL7A/U-sBJDeHL1I/AAAAAAAACK0/cBs-RqWIA3A/s1600/EOS%2B400D_6708-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-oo9feCDwL7A/U-sBJDeHL1I/AAAAAAAACK0/cBs-RqWIA3A/s1600/EOS%2B400D_6708-2.jpg" height="400" title="Foto: Tommy" width="266" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i>God mat, vänner och hav. <3</i></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-UH3GvIF4o6g/U-sBKC4BsiI/AAAAAAAACLE/SBNO-yd2BBU/s1600/EOS%2B400D_6728-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-UH3GvIF4o6g/U-sBKC4BsiI/AAAAAAAACLE/SBNO-yd2BBU/s1600/EOS%2B400D_6728-2.jpg" height="426" title="Foto: Tommy" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>Bakom kulisserna #1</i></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-UuPghM0jCuQ/U-sBJx3rO7I/AAAAAAAACLI/UPSY48W2BQM/s1600/EOS%2B400D_6753-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-UuPghM0jCuQ/U-sBJx3rO7I/AAAAAAAACLI/UPSY48W2BQM/s1600/EOS%2B400D_6753-2.jpg" height="426" title="Foto: Tommy" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>Bakom kulisserna #2</i></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-0epDuMX8a4M/U-sBLXxyzYI/AAAAAAAACLc/IryTh6YE6oY/s1600/EOS%2B400D_6759-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-0epDuMX8a4M/U-sBLXxyzYI/AAAAAAAACLc/IryTh6YE6oY/s1600/EOS%2B400D_6759-2.jpg" height="640" title="Foto: Tommy" width="425" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Tack för att vi fick se ditt fina Mollösund!</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><b><span style="color: #660000;">/Körsbäret</span></b></i></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1770006382255698849.post-69636903396014246912014-08-08T09:57:00.001+02:002014-08-08T09:57:20.322+02:00Lätt beroendeframkallande cheddaroliver<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuBqt2Smzhu5w_JpmPZD9aIZTyENVCnwCrraIhVacT8TFD6j-SZjw0dBLqt8pRSjJU6Un166G4suknBELJqiqIv0R38Lg8BLq_D_L_lrzAYjF2NaSyJpjfFVwuIEy1geCE8rzVjFy74IJM/s1600/EOS+400D_4992.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuBqt2Smzhu5w_JpmPZD9aIZTyENVCnwCrraIhVacT8TFD6j-SZjw0dBLqt8pRSjJU6Un166G4suknBELJqiqIv0R38Lg8BLq_D_L_lrzAYjF2NaSyJpjfFVwuIEy1geCE8rzVjFy74IJM/s1600/EOS+400D_4992.jpg" height="400" width="266" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-SHRgNxGr_z0/U-R7xiCURfI/AAAAAAAACIk/q-O_tseDAmk/s1600/EOS+400D_5005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-SHRgNxGr_z0/U-R7xiCURfI/AAAAAAAACIk/q-O_tseDAmk/s1600/EOS+400D_5005.jpg" height="400" width="266" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-IeRhT8zE1N0/U-R7w6KKsEI/AAAAAAAACIU/WixlZeJr8yM/s1600/EOS+400D_5002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-IeRhT8zE1N0/U-R7w6KKsEI/AAAAAAAACIU/WixlZeJr8yM/s1600/EOS+400D_5002.jpg" height="265" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-iDkrXafubzU/U-R7xoHhzsI/AAAAAAAACIg/qL7X_edTkgU/s1600/EOS+400D_5003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-iDkrXafubzU/U-R7xoHhzsI/AAAAAAAACIg/qL7X_edTkgU/s1600/EOS+400D_5003.jpg" height="250" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
För vad som helt plötsligt blev över en månad sedan så ställde vi till med cocktailparty här hemma för att fira och inviga det nyrenoverade vardagsrummet. Jag älskar att planera och förbereda fester, och hade jättekul både innan och under partyt. Upplägget var enkelt: Piffiga gäster, drinkar och ett bord med plockmat och snacks. Det kommer med största sannolikhet att göras fler gånger för det blev riktigt lyckat!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Så vad har man egentligen för plockmat på ett cocktailparty? Jag bestämde mig för att hålla nere variationen och istället kunna göra mycket, så att alla kunde få smaka på allt. I slutändan blev faten fyllda med:</div>
<i>Baconlindade dadlar</i><br />
<i>Mozarella-, tomat-, och basilikaspett</i><br />
<i>Quesadillas</i><br />
<i>Oliver</i><br />
<i>Nötter </i><br />
<i>Cheddaroliver</i><br />
<i>Sega chokladrutor</i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwHb1VWpaBidLyWJifbRp2bBif_pRlYf7UrISj_iKBnIPYk4ygvg_cHFWbGIgFHKjJh9DW1pvovd_5ywembZPCfAr0lpMdYCmqb_rTHbQxYAJkRuKTYZA8Lq9_9rAFgQiJE_MKLJdnkUgt/s1600/EOS+400D_4993.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwHb1VWpaBidLyWJifbRp2bBif_pRlYf7UrISj_iKBnIPYk4ygvg_cHFWbGIgFHKjJh9DW1pvovd_5ywembZPCfAr0lpMdYCmqb_rTHbQxYAJkRuKTYZA8Lq9_9rAFgQiJE_MKLJdnkUgt/s1600/EOS+400D_4993.jpg" height="320" width="231" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-_peMAPbO5LE/U-R7bOZnvuI/AAAAAAAACIA/2a6SpCo5K44/s1600/EOS+400D_4995.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-_peMAPbO5LE/U-R7bOZnvuI/AAAAAAAACIA/2a6SpCo5K44/s1600/EOS+400D_4995.jpg" height="320" width="213" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Men av alla dessa godsaker vill jag särskilt hylla cheddaroliverna. De ser inte mycket ut för världen och att rulla in oliverna i cheddardegen tar en stund, men ojojoj vad det blev gott! Och bäst av allt, de går att förbereda och frysa in för att sedan bara plocka fram och grädda i ugnen. Bake-off-snack! Receptet hittade jag <a href="http://www.thekitchn.com/party-appetizer-recipe-cheddar-olives-47009"><b><i><span style="color: #38761d;">här</span></i></b></a>, men bjuder på en översättning så ni slipper tänka på måttomvandling.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Cheddaroliver</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>ganska många</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
*1 stor burk (eller två små) med gröna, pimentofyllda oliver</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
* 3,75 dl riven, vällagrad cheddar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
* 1,5 dl rågsikt</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
* 4 msk rumstempererat smör</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
* 0,5 tsk rökt paprikapulver</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
* lite nymalen svartpeppar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>1.</b> Sätt ugnen på 200 grader. Riv osten.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>2.</b> Häll av oliverna och låt dem ligga och torka upp på lite hushållspapper eller en handduk.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>3.</b> Häll alla ingredienserna till degen i en bunke och knåda tills du har en mjuk deg, alternativt tjoffa ner alltihop i matberedaren och låt den göra jobbet.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>4.</b> Ta en liten bit deg, rulla en boll och platta ut den i handflatan. Svep sedan degen runt en oliv, nyp av all överflödig deg och jämna till genom att rulla den lite mellan handflatorna.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>5.</b> upprepa tills alla oliver är täckta med deg. Eller tills degen tar slut, vilket som nu inträffar först.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>6</b>. Grädda i 15-20 minuter så att de börjar få en gyllene färg. Alternativt frys in dem och grädda senare direkt ur frysen i ca 20-25 minuter.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>7.</b> Låt svalna en liten stund så du inte bränner sönder tungan, sedan är den bara att hugga in och njuta!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-5-wejt5KdMQ/U-SBbEChnSI/AAAAAAAACJE/XKZ0lttq8_4/s1600/EOS+400D_5017.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-5-wejt5KdMQ/U-SBbEChnSI/AAAAAAAACJE/XKZ0lttq8_4/s1600/EOS+400D_5017.jpg" height="398" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><i><span style="color: #990000;">/Körsbäret</span></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1770006382255698849.post-61910963929300942742014-05-24T20:06:00.001+02:002014-05-24T20:09:21.173+02:00Fishcakes med koriandersås<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-eIS6wEQNquA/U4Db36fkYQI/AAAAAAAACHM/WAN4l4MmTzM/s1600/IMG_4769.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-eIS6wEQNquA/U4Db36fkYQI/AAAAAAAACHM/WAN4l4MmTzM/s1600/IMG_4769.jpg" height="640" width="422" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
En gång i tiden hade jag jättesvårt för koriander, både doft och smak. Tänk ändå vad bra att sånt kan ändras, annars hade jag ju aldrig fått för mig att testa <a href="http://momaskitchen.se/tag/jattegoda-fish-cakes/"><span style="color: #38761d;"><b>dessa</b></span></a> friska fishcakes/fiskbiffar/-burgare som jag hittade hos Moman för ett bra tag sedan och jag hade säkerligen inte gjort dem en andra gång idag. Men som väl är så älskar jag både koriander och asiatiska fiskkakor och Tommy är inte så svårövertalad han heller. Därför serverades på balkongen ikväll fiskkakorna med ugnsrostade grönsaker och en kall sås med koriander och chili som jag bjuder på recept till, om inte annat för att jag själv ska komma ihåg den till nästa gång jag gör fiskkakor!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b> Koriandersås med sting</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>ca 2 portioner</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
* 2 dl crème fraiche</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
* zest från en halv lime</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
* Ca 2 msk hackad, färsk koriander</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
* 1 tsk flytande honung</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
* 1 msk limesaft</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
* Finhackad färsk chili, en bit på ca 1 cm</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>1.</b> Hacka koriander, pressa och zesta lime.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>2.</b> Blanda alla ingredienser.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>3.</b> Smaka av med salt och svartpeppar, gärna ganska mycket peppar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>4.</b> Servera!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><b><span style="color: #990000;"><br /></span></b></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><b><span style="color: #990000;"><br /></span></b></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><b><span style="color: #990000;">/Körsbäret</span></b></i></div>
Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1770006382255698849.post-64556893257967196092014-05-17T20:04:00.000+02:002014-05-17T20:07:14.858+02:00Säsongens vackraste saftSaft av syrénblommor måste ju bli en riktigt parfymig historia?<br />
Åh nej, absolut inte!<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Jag har länge varit skeptisk till denna hyllade saft. Förra året plockade jag i alla fall blommor med intentioner att göra saft av dem. Men att lägga dem i en plastpåse på balkongen och sedan glömma av dem var kanske inte det bästa för att faktiskt få någon saft. Så i onsdags trotsade jag hagelgudarna och plockade mig en påse syrenblommor. (<i>och insåg att min 7 år gamla, ganska billiga regnjacka nog bör bytas ut om jag vill hålla mig torr i sommar) </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-VDtlgOYpYfs/U3dSoa85KyI/AAAAAAAACG8/8G2o9EYlNEc/s1600/IMG_4575-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-VDtlgOYpYfs/U3dSoa85KyI/AAAAAAAACG8/8G2o9EYlNEc/s1600/IMG_4575-2.jpg" height="400" title="Foto: Cecilia" width="266" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-yooqjfKa_qU/U3dSbXa_01I/AAAAAAAACGk/BpTycyiJ-wo/s1600/IMG_4625.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-yooqjfKa_qU/U3dSbXa_01I/AAAAAAAACGk/BpTycyiJ-wo/s1600/IMG_4625.jpg" height="400" title="Foto: Cecilia" width="266" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
Saften är inte svår att göra, men den ska, precis som <b><a href="http://korsbaretskok.blogspot.se/2013/06/fladerblommorna-ha-kommit.html"><span style="color: #38761d;">flädersaft</span></a>,</b> stå och dra ett par dagar. Sedan har du den vackraste saften du kan tänka dig och smaken, den är sommar på flaska och inte alls parfymig. Detta recept blir lite drygt 1,5 liter koncentrerad saft, jag började småskaligt för att se om det var något att ha, men kan med säkerhet säga att det blir en sats till inom en snar framtid!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-tELTtv2DtRY/U3dSbWKCdxI/AAAAAAAACGw/nSgNpmJtKcs/s1600/IMG_4628.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-tELTtv2DtRY/U3dSbWKCdxI/AAAAAAAACGw/nSgNpmJtKcs/s1600/IMG_4628.jpg" height="640" title="Foto: Cecilia" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Syrénsaft</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>ca 1,5 liter</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
* 20 klasar syrénblommor</div>
<div style="text-align: justify;">
* 1 liter vatten</div>
<div style="text-align: justify;">
* 1 kg socker</div>
<div style="text-align: justify;">
* Saft och rivet skal från en citron</div>
<div style="text-align: justify;">
* Rivet skal från en lime</div>
<div style="text-align: justify;">
* 30 g citronsyra</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>1.</b> Skölj och rensa blomklasarna så att du bara har blommor kvar, i alla fall mestadels. Lägg i en stor kastrull.</div>
<div style="text-align: left;">
<b>2.</b> Riv och pressa cytrusfrukterna och lägg tillsammans med blommorna.</div>
<div style="text-align: left;">
<b>3.</b> Koka upp socker och vatten, blanda i citronsyra och häll blandningen över blommorna medans den fortfarande är varm. Rör om och låt svalna.</div>
<div style="text-align: left;">
<b>4.</b> Ställ in i kylen/annat svalt ställe i 3 dagar, rör om en gång om dagen.</div>
<div style="text-align: left;">
<b>5.</b> Sila och häll upp på rena, kalla flaskor.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Jag skulle tro att den håller sig ett par veckor i kylen, men för den som vill spara längre än så går det ju alltid utmärkt att frysa saft för att njuta av sommarsmakerna lite senare. Bland mina planer finns bland annat att byta ut flädersaft mot syrénsaft i en god <a href="http://korsbaretskok.blogspot.se/2013/06/fladerblomsparfait.html"><span style="color: #38761d;"><b>parfait </b></span></a>och att göra sommarens godaste drinkar med smak av syrén.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-qCfWfDae3j4/U3dSbkXDUCI/AAAAAAAACGo/LZzty2JF87A/s1600/IMG_4609.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Foto: Cecilia" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-qCfWfDae3j4/U3dSbkXDUCI/AAAAAAAACGo/LZzty2JF87A/s1600/IMG_4609.jpg" height="266" title="Foto: Cecilia" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><i><b>/Körsbäret</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1770006382255698849.post-16334664930730829052014-05-11T21:04:00.000+02:002014-05-11T21:22:20.482+02:00Matbloggarvärme och mat från mellanöstern<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-JUsyEOl_BBc/U2_Dz6YZ6QI/AAAAAAAACGI/n8p6KCdbC-E/s1600/IMG_4539.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Foto: Cecilia" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-JUsyEOl_BBc/U2_Dz6YZ6QI/AAAAAAAACGI/n8p6KCdbC-E/s1600/IMG_4539.jpg" height="640" title="" width="425" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
I veckan samlades vi ett gäng hungriga och nyfikna matbloggare i Kortedala för en afton med temat "land" där vi skulle välja ett land och laga mat därifrån. Man kunde ju tro att menyn var planerad på förhand, för så bra fungerade våra rätter ihop. Det var kryddigt, jättestarkt, smakrikt och friskt. Mina bidrag var från det persiska köket, inspirationen hittade jag hos<span style="color: #38761d;"> <a href="http://www.bokus.com/bok/9789153427469/persiska-buffeer/"><span style="color: #38761d;">Maria Masoomi</span></a>. </span>Till exempel denna aptitretare av aubergine, majonnäs och kryddor. Tar lite tid, men inte så mycket jobb och resultatet fungerar både som förrätt eller på en större buffé. Som ett spännande inslag på sommarens studentbuféer kanske?<br />
<br />
<b>Fyllda aubergineskivor</b><br />
<i>ca 12 st</i><br />
<br />
* 2 auberginer<br />
* salt<br />
<br />
<i>Fyllning:</i><br />
* 1 finhackad röd chilli<br />
* 5 finhackade vitlöksklyftor<br />
* 1 dl hackad persilja<br />
* 1 msk hackad dill<br />
* 1 msk hackad oregano<br />
* lite hackad basilika<br />
* 1 dl majonnäs<br />
<br />
<b>1.</b> Skölj auberginerna och skär dem sedan i ca en centimeter tjocka skivor.<br />
<b>2.</b> Lägg dem i ett durkslag och strö över salt, låt stå och dra i minst 30 minuter.<br />
<b>3.</b> Skölj av aubergineskivorna och torka dem försiktigt.<br />
<b>4.</b> Stek dem lite bruna på båda sidor och lägg dem sedan för att svalna.<br />
<b>5.</b> Rör ihop alla ingredienser till fyllningen, smaka av med salt och peppar.<br />
<b>6.</b> När aubergineskivorna har svalnat lägger du en klick av fyllningen mellan två skivor, toppar med ytterligare en liten klick och garnerar med några skivor chili.<br />
<b>7.</b> Nu är det färdigt, men den här rätten vinner verkligen på att få stå till sig i kylen till nästa dag, eller åtminstone ett par timmar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7Hg2BV7t0Wc/U2_JU_zgqVI/AAAAAAAACGU/Gqhb92WAPNs/s1600/IMG_4525.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Foto: Cecilia" border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-7Hg2BV7t0Wc/U2_JU_zgqVI/AAAAAAAACGU/Gqhb92WAPNs/s1600/IMG_4525.jpg" height="320" title="" width="233" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="color: #990000;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="color: #990000;">/Körsbäret</span></i></b></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1770006382255698849.post-8083589569879943712014-04-28T15:08:00.000+02:002014-04-28T15:08:08.143+02:00En kameraskygg avocadoröra<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-6QB3zDhwY-0/U15NpM1djaI/AAAAAAAACF4/qYDTIi0G_bY/s1600/IMG_6812.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-6QB3zDhwY-0/U15NpM1djaI/AAAAAAAACF4/qYDTIi0G_bY/s1600/IMG_6812.jpg" height="400" title="Foto: Cecilia" width="266" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sommaren och grillsäsongen har smugit sig på. Det händer lite plötsligt varje år och plötsligt minns man varför sommaren är så underbar. Dofterna och färgerna slåss om uppmärksamheten och vi tar varje chans till en grillmiddag! Men vad i hela friden ska man ha för tillbehör? Till exempel den här riktigt goda avocadoröran som jag hade med mig till en<a href="http://www.mumsfillibaba.blogspot.se/2014/02/lakritskladdkaka-och-matbloggstraff.html"><span style="color: #38761d;"><b> matbloggsträff </b></span></a>tidigare i år, den är varken svår att göra eller att äta upp, men tydligen svår att fånga på bild.</div>
<b><br /></b>
<b>Avocadoröra med granatäpplevinäger</b><br />
<i>2-4 portioner beroende på vem som äter</i><br />
<i><br /></i>
<i>* </i>3 avocado<br />
* 1-2 tsk granatäpplevinäger<br />
* Rejält med svartpeppar<br />
* Salt<br />
<br />
1. Gröp ur avocado och lägg i en bunke, kör det sedan slätt med stavmixer.<br />
2. Blanda i vinäger, salta och peppra.<br />
3. Smaka.<br />
4. Ha eventuellt i mer vinäger eller kryddor.<br />
<br />
Supergott till grillat, på macka, som dipp eller bara att äta rakt ur skålen.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b><i>/Körsbäret</i></b></span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1770006382255698849.post-58266078572334643192014-02-17T16:45:00.000+01:002014-02-17T16:45:06.100+01:00Typ jättegod köttfärslimpaNär jag var yngre älskade jag dagarna då vi fick köttfärslimpa i skolan, det var ju sååå gott! Detta gör det en aning märkligt att jag inte testat att göra egen, det skulle dröja ända till igår kväll innan jag gjorde slag i saken och gojsade ihop vad som kan ha varit den godaste köttfärslimpan jag ätit, hittills.<br />
Hur enkelt som helst och tog inte ens särskilt lång tid!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3o3dxcAgXcY/UwItwxRWAtI/AAAAAAAACEg/xchaHL1RNzA/s1600/IMG_2348.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-3o3dxcAgXcY/UwItwxRWAtI/AAAAAAAACEg/xchaHL1RNzA/s1600/IMG_2348.jpg" height="400" width="285" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<b>Köttfärslimpa med soltorkade tomater</b><br />
<i>4 portioner</i><br />
<br />
* 50 g riven ost, gärna vällagrad<br />
* 500 g nötfärs<br />
* 1 ägg<br />
* En liten burk soltorkade tomater<br />
* 2 dl crème fraiche<br />
* 2 msk färskost<br />
* 2 tsk kinesisk soja<br />
* 1 tsk vitvinsvinäger<br />
<br />
<b>1.</b> Sätt ugnen på 200 grader.<br />
<b>2.</b> Mixa de soltorkade tomaterna till en kräm/röra.<br />
<b>3.</b> Blanda nötfärs, ost, ägg och 4 msk av tomatröran i en bunke.<br />
<b>4.</b> Forma färsen till en limpa och lägg i en ugnssäker form och grädda i mitten av ugnen i ca 35 minuter.<br />
<b>5.</b> Ta ut limpan och häll av vätskan som runnit ur till en kastrull.<br />
<b>6.</b> Blanda crème fraiche, färskost, soja och vinäger med den avhällda skyn och låt koka upp.<br />
<b>7.</b> Servera köttfärslimpan med såsen och en fräsch sallad, jag gjorde en med sallad, tomat, svarta oliver, broccoli, färsk basilika och rödkål.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-XrQjy4qlFRs/UwItxaQKXuI/AAAAAAAACEk/SCZKGrP8N1k/s1600/IMG_2350.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-XrQjy4qlFRs/UwItxaQKXuI/AAAAAAAACEk/SCZKGrP8N1k/s1600/IMG_2350.jpg" height="400" width="245" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><i><span style="color: #990000;"><br /></span></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><i><span style="color: #990000;">/Körsbäret</span></i></b></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1770006382255698849.post-37453787390897033642014-01-13T22:41:00.002+01:002014-01-13T22:45:33.349+01:00Värmande indisk kycklingsoppa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-38r2q5ryBfo/UtRc0kYuLDI/AAAAAAAACD8/ySRksThcI_M/s1600/IMG_1503-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-38r2q5ryBfo/UtRc0kYuLDI/AAAAAAAACD8/ySRksThcI_M/s400/IMG_1503-2.jpg" width="266" /></a></div>
<br />
Det är äntligen nytt år, nya möjligheter och julen är nerplockad för den här gången till Tigris stora förtret, hon har nämligen upptäckt att granen går att klättra i... Det är märkligt hur det kan vara precis lika skönt att äntligen få ta bort allt pynt som det är att äntligen få sätta upp det när det kliar i glitterfingrarna i början av december! Det blir så luftigt igen, lämnar plats för förändring, ljus och snittblommor. Jag gillar januari.<br />
Ja, och en av de bästa sakerna med januari är ju blodapelsinerna! Är det någon där ute som har knep för hur en kan se om de är blodiga? Jag har fått de som är röda i skalet och bara tråk-orangea inne i och en del har vanligt orange skal men gömmer ett mindre blodbad i fruktköttet.<br />
<br />
När vi rensat ut julen, städat i skåpen och mumsat på de första blodapelsinerna så behövde vi lite mat som var långt ifrån jul och tomtar. Valet föll på en riktigt god indisk kycklinggryta/soppa med curry. Jag fick dock öka på currymängden rejält för att bli nöjd, en matsked till 4 pers är enligt min mening riktigt snålt.<br />
Så med en ökad currymängd, någon extra vitlöksklyfta och med lite smakpiff av Santa Marias blandkrydda <a href="http://www.santamariaworld.com/produkter/kryddor/#!/natural-umami/"><span style="color: #990000;"><b>Natural Umami</b></span></a> (<i>den kan sätta den sista "umpfen" på rätter där det fattas det där lilla extra, en räddare i nöden vissa dagar</i>) så blev det en riktigt god middag!<br />
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-vM2Z1gu8Ll0/UtRczYXYfeI/AAAAAAAACD4/jpPtn9m61HE/s1600/IMG_1533.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-vM2Z1gu8Ll0/UtRczYXYfeI/AAAAAAAACD4/jpPtn9m61HE/s400/IMG_1533.jpg" width="373" /></a></div>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Indisk Kycklingsoppa med curry</b><br />
<i>4 portioner</i><br />
<i><br /></i>
* 4 kycklingfiléer<br />
* 1 gul lök<br />
* 2 vitlöksklyftor<br />
* 1 litet blomkålshuvud<br />
* 3 msk curry<br />
* 3 tsk spiskummin<br />
* 1 burk krossade tomater<br />
* 8 dl kycklingbuljong<br />
* 2 dl rostade solrosfrön<br />
* Turkisk yoghurt<br />
<br />
1. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar, hacka löken och finhacka vitlöken.<br />
2. Bryn kycklingen och löken i en stor gryta.<br />
3. Tillsätt vitlök, curry, spiskummin, krossade tomater och buljong.<br />
4. Rör om ordentligt och låt puttra i ca 15-20 minuter.<br />
5. Dela blomkålen i små buketter, lägg dem i soppan och låt koka ytterligare 3-4 minuter<br />
så att de mjuknar lite.<br />
6. Servera med turkisk yoghurt och rostade solrosfrön.<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Smaklig spis!</div>
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="color: #990000;">/Körsbäret</span></i></b></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1770006382255698849.post-68918092287496585532013-12-30T22:00:00.000+01:002013-12-31T09:34:59.429+01:00Sistaminutenpiff till nyårsdesserten Hur i hela friden försvann december så rackarns fort?!<br />
<div>
Inte ett pip har det varit här på bloggen under hela månaden, varken adventsbak eller julstök har visat sig, inte heller några glöggfrossor (<i>tro mig, det har vi haft!</i>) eller misslyckade pepparkaksdegar. Men jag kan meddela er att om man, en smula övertrött, kommer på att det ska göras en halv sats pepparkaksdeg inför morgondagens bakande och glöggkväll så är det bra att halvera ALLA ingredienser och inte glömma sirapen... </div>
<div>
Kakorna såg ändå lovande ut ända till de började svälla, för att nästan omedelbart punkteras och börja flyta ut till en bubblande sörja istället. Det smakade inte illa, men liknade mer en pepparkakskola än riktiga pepparkakor.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Någonting som däremot var en riktig höjdare var att göra saffransmaränger. Jag hade en öppnad påse från förra året i skafferiet och massa äggvitor i kylen, så hokus pokus blev det små saffransmaränger att ha till glass till exempel. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Jag vet inte riktigt varför dessa guldkorn aldrig tog sig ända ut till bloggen, kanske har jag känt att internet liksom svämmat över av kakor, tryfflar, sött och salt under just december månad och helt enkelt hamnat i någon slags trotsperiod. Kanske har mörkret fått mig att inte ta några bilder på mina godsaker och därför har det inte känts lika värt att blogga om, kanske är det något helt annat.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Anyway.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ifall ni har lite saffran över och vill piffa till nyårsefterrätten så gör dessa små godingar, de piffar upp det mesta med sin intensiva saffranssmak och gula färg!<br />
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-DtevF3z4sV4/UsHd4qMLrUI/AAAAAAAACDg/QmQsHlb_TEo/s1600/IMG_1453.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-DtevF3z4sV4/UsHd4qMLrUI/AAAAAAAACDg/QmQsHlb_TEo/s400/IMG_1453.jpg" title="(bilden ser ut som skit tack vare komprimering i blogger, klurar på om det går att ordna)" width="276" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div>
<b>Saffransmaränger</b></div>
<div>
<i>många små eller 35 ganska stora</i><br />
<i><br /></i>
* 3 äggvitor<br />
* 1½ dl socker<br />
* ½ krm ättikssprit<br />
* ett kvarts paket saffran<br />
<br />
<b>1.</b> Sätt ugnen på 100 grader.<br />
<b>2.</b> Vispa äggvitorna med ättikssprit, saffran och 1 dl av sockret till ett fast skum.<br />
<b>3.</b> Vänd försiktigt ner resten av sockret i smeten.<br />
<b>4.</b> Klicka eller spritsa ut små marängtoppar på en plåt med bakplåtspapper<br />
<b>5.</b> grädda i mitten av ugnen i ca 45 minuter, marängerna ska vara lätta att lossa från pappret när de är klara, du får testa dig fram lite.<br />
<br />
Nu återstår bara att önska er ett gott avslut på 2013 och jag hoppas ni laddar för ett nytt år fyllt av äventyr, utmaningar, skratt och god mat. Det gör i alla fall jag!<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Gott Nytt År!</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="color: #990000;">/Körsbäret!</span></i></b></div>
<i><br /></i></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-pnsfKLzMwt4/UsHcvnOqPfI/AAAAAAAACDE/i9vGLVarUws/s1600/IMG_1412.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="http://3.bp.blogspot.com/-pnsfKLzMwt4/UsHcvnOqPfI/AAAAAAAACDE/i9vGLVarUws/s640/IMG_1412.jpg" width="640" /></a></div>
<i><br /></i></div>
<div>
<i><br /></i></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1770006382255698849.post-47666603715862654612013-11-14T14:55:00.001+01:002013-11-14T14:55:11.432+01:00Päron och troll<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/--zlQPJdSmwI/UoTVQg0WSxI/AAAAAAAACCY/wRb6t30xe4k/s1600/IMG_0262.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/--zlQPJdSmwI/UoTVQg0WSxI/AAAAAAAACCY/wRb6t30xe4k/s640/IMG_0262.jpg" width="474" /></a></div>
Minns ni <a href="http://korsbaretskok.blogspot.se/2012/11/skonheten-som-blev-ett-odjur.html"><span style="color: #990000;"><b>den här fadäsen</b></span></a>?<br />
Igår försökte jag mig på den på nytt och skam den som ger sig! När jag vände på formen kom det ut en fantastiskt välskapt päron- och fläderkaka, hel och fin med alla små vågor där de skulle vara. Gissa om jag var nöjd. Däremot gick det ungefär som sist när jag skulle göra glasyren, den var jättevit och fin när jag hällde den över kakan, men flöt ut och nästan försvann efter ett par minuter. Börjar tro att jag snålar en aning på florsockret, så jag kör på tredje gången gillt till nästa försök helt enkelt, då ska både kakan och glasyren bli prima!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ZHoUM5N3wHo/UoTVOIjidbI/AAAAAAAACCQ/Im2is35tPQQ/s1600/IMG_0251.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-ZHoUM5N3wHo/UoTVOIjidbI/AAAAAAAACCQ/Im2is35tPQQ/s640/IMG_0251.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
När kakan var så klar den kunde bli så tog jag med mig den hem till fina tvillingmamman <a href="http://frokenbella.se/"><span style="color: #990000;"><b>Bella</b></span></a> för att se hur de bor, träffa Bella och bli presenterad för småtrollen. Och vilka charmtroll de var! Jag myste som tusan och trollen verkade inte direkt missnöjda de heller när de fyrade av det ena leendet efter det andra och jollrade om allt mellan himmel och jord.<br />
Fantastiskt sätt att spendera en ledig dag :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-hMDWwWfT-Mk/UoTU6CGYDXI/AAAAAAAACCA/YmMRqqb52bU/s1600/IMG_0243.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-hMDWwWfT-Mk/UoTU6CGYDXI/AAAAAAAACCA/YmMRqqb52bU/s400/IMG_0243.jpg" width="275" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-T4ObOgQ9oto/UoTVAfn3b_I/AAAAAAAACCI/spvkMWJ8ZD8/s1600/IMG_0246.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-T4ObOgQ9oto/UoTVAfn3b_I/AAAAAAAACCI/spvkMWJ8ZD8/s400/IMG_0246.jpg" width="266" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><i><b>/Körsbäret</b></i></span></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1770006382255698849.post-15088884264764600362013-11-05T10:47:00.001+01:002013-11-05T10:47:33.357+01:00Den frostbitna skörden<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-CAEFcfD86K0/Uni30U8BUUI/AAAAAAAACBY/yRRGPN0V4R0/s1600/IMG_9530.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-CAEFcfD86K0/Uni30U8BUUI/AAAAAAAACBY/yRRGPN0V4R0/s640/IMG_9530.jpg" width="425" /></a></div>
<i>Vi har många minnen ihop, slånbärsbuskarna och jag. </i><br />
<i>Hur de fluffigt vita blommorna om försommaren döljer de spretiga taggarna. Som blommande moln längs med ängarna ute i Onsala. Bakom skolan hade vi ett stort slånbärssnår som rymde ordentliga hålrum och gångar innanför grenverket, de blev tillhåll både för högstadieeleverna och för oss små långstadiepluttar, vi använde det som koja och de lite äldre gick dit och tjuvrökte på rasterna. Tur att vi aldrig hade rast samtidigt.</i><br />
<br />
Nu för tiden är jag mer fascinerad av bären som trots sin kärva smak (<i>som även den är barndomsminnen, vem kunde tugga flest bär på en gång?</i>) faktiskt blir riktigt användbara efter att de fått sig ett frostnyp. Jag har dock inte tålamodet att vänta på minusgrader utomhus, så tidigare i höst trotsade jag de taggiga buskarna och plockade mig en påse slånbär som fick bo i frysen ett par dygn innan de påbörjade sin resa mot att bli slånbärslikör!<br />
Det tar lite tid, men jag har en känsla av att det kommer bli kanongott. Om inte annat så är den värd att ha bara för den vackert djupröda färgen!<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-b5KfGvkWScI/Uni9UruUSKI/AAAAAAAACBs/vs6PeYh0Ndw/s1600/IMG_0119.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-b5KfGvkWScI/Uni9UruUSKI/AAAAAAAACBs/vs6PeYh0Ndw/s400/IMG_0119.jpg" width="264" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-sqt5AFo62oU/Uni9Uoyqt8I/AAAAAAAACBo/6DNiPmFskXs/s1600/IMG_0144.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-sqt5AFo62oU/Uni9Uoyqt8I/AAAAAAAACBo/6DNiPmFskXs/s400/IMG_0144.jpg" width="265" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<b>Slånbärslikör</b><br />
<b><br /></b>
* Slånbär<br />
* Vodka<br />
* Florsocker<br />
<br />
<b>1.</b> Lägg dina slånbär i en burk<br />
<b>2.</b> Häll över sprit så att det precis täcker bären, låt stå rumstempererat 6-8 veckor.<br />
<b>3.</b> Häll av spriten från bären till en flaska, spara bären!<br />
<b>4.</b> Mät upp 1 dl socker per liter avrunnen sprit.<br />
<b>5.</b> Häll sockret över bären, detta för att dra ut resterande sprit ur bären och slippa svinn på spriten.<br />
<b>6.</b> låt stå tills bären har skrumpnat och sila sedan av sockerlösningen och blanda med slånbärsspriten.<br />
<br />
Jag har inte kommit så långt som till att bären har skrumpnat, så det är lite oklart hur lång tid det tar, men efter en googling så ligger förslagen på ca 2-7 dagar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><b><span style="color: #990000;">/Körsbäret</span></b></i></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1770006382255698849.post-70468446236226787802013-10-31T18:23:00.001+01:002013-10-31T18:28:58.067+01:00Pumpasoppa och lite bloggångestBloggmotivationen har varit lite av en bristvara det senaste, jag tror den minskade i takt med antalet ljusa timmar. Mycket funderande till varför jag egentligen bloggar har också varit i vägen och ibland känns det inte värt att lägga ner en massa tid på text och tjusiga bilder, för att inte tala om receptkreativiteten! Är det här tillräckligt speciellt för att blogga om? Är bilderna tillräckligt bra? Har för många andra redan bloggat om detta? Är det ens någon som läser min blogg? (<i>ja, jag vet ju att ni finns, men när tankarna väl snurrar så dyker alla slags tvivel upp.</i>)<br />
Men vad tusan. <b>Spelar. Det. Någon. Roll?!</b><br />
Lite färre inlägg är väl inte heller hela världen, egentligen. Jag lägger ju hellre upp inlägg som jag tycker är kul att göra än en massa blaj "bara för att".<br />
Det ska vara kul att blogga!<br />
<br />
Puh, så var det ur världen.<br />
<br />
Här hemma har det varit sjukstuga och halsfluss med taggtrådskänsla i halsen sedan i söndags, vilket inte har gjort mig sådär jättesugen på annat än glass eller soppa. Den bästa soppan råkade uppstå när jag fick en fix idé om att jag ville ha fisksoppa och insåg att det låg en halv pumpa i kylen som var tvungen att ätas upp. "Pumpasoppa med fisk, det borde ju bli gott?"<br />
Det blev det!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-usy5zRxx4bQ/UnKPm6QDqgI/AAAAAAAACBE/tk1J3Ob9_VQ/s1600/IMG_0094.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-usy5zRxx4bQ/UnKPm6QDqgI/AAAAAAAACBE/tk1J3Ob9_VQ/s640/IMG_0094.jpg" width="425" /></a></div>
<br />
<b>Len pumpasoppa med fisk och vitt vin</b><br />
<i>ca 4 portioner</i><br />
<b><i><br /></i></b>
* 1,5 kg pumpa<br />
* 2 vitlöksklyftor<br />
* ½ gul lök<br />
* Smör att steka i<br />
* ½ liter vatten<br />
* 1½ tärning fiskbuljong<br />
* 1 dl vispgrädde<br />
* 1 dl vitt vin<br />
* 200 g lax<br />
* 200 g torsk eller liknande vit fisk<br />
* 2 msk finhackad dill, jag hade fryst, men färsk är nog snäppet vassare!<br />
* Salt<br />
* Vitpeppar<br />
<b><br /></b>
<b>1.</b> Dela, skala och kärna ur pumpan, spara kärnorna!<br />
<b>2.</b> Skär pumpaköttet i mindre bitar, finhacka löken.<br />
<b>3.</b> Fräs pumpan några minuter en kastrull tillsammans med lök och vitlök så att den får fräsa med.<br />
<b>4.</b> Häll över vatten och buljongtärning, låt koka tills pumpan har blivit ordentligt mjuk, ca 40 min.<br />
<b>5.</b> Medan pumpan kokar, skär fisken i tärningar och börja med pumpafröna (<i>recept längre ner!</i>).<br />
<b>6.</b> Ta kastrullen från värmen och mixa soppan slät med en stav mixer, förkläde rekommenderas.<br />
<b>7.</b> ställ tillbaks soppan på värmen och rör ner grädde, vin, dill och kryddor.<br />
<b>8.</b> Häll i fisken och låt koka ytterligare några minuter tills fisken är genomkokt.<br />
<b>9.</b> Servera med rostade pumpakärnor.<br />
<br />
<b>Rostade pumpakärnor</b><br />
* Kärnorna från en pumpa<br />
* Salt<br />
* ev. lite chili<br />
<br />
1. Sätt ugnen på 175 grader.<br />
2. Fördela fröna jämnt över en plåt med bakplåtspapper.<br />
3. Ös över salt och puffa på lite chili.<br />
4. Rosta fröna i ugnen 20-30 minuter.<br />
5. Klart!<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><i><b>/Körsbäret</b></i></span></div>
Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1770006382255698849.post-36480273769900877572013-10-09T22:26:00.000+02:002013-10-09T22:29:12.654+02:00En kick-ass hamburgerdressing!<i>På hamburgare ska det finnas dressing.</i><br />
<i>Punkt!</i><br />
<i>En dag var innehållet i den blekt laxrosa tuben slut och det insåg vi först när hamburgarna var stekta och det var dags att äta. Paniken! Så jag läste ingredienslistan, ratade en del onödigt söta eller kemiska ingredienser, minskade en del och höftade ihop en egen variant med det som fanns hemma. Det är ett tag sedan nu och jag har tweakat och fixat utan att bli tillräckligt nöjd för att dela med mig av receptet. Fram till nu. </i><br />
<i>I give you: Körsbärets hamburgerdressing!</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-s9F0IuUWK-A/UlW7gZGcttI/AAAAAAAACAQ/5yK4mwbCMYw/s1600/IMG_0017-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-s9F0IuUWK-A/UlW7gZGcttI/AAAAAAAACAQ/5yK4mwbCMYw/s400/IMG_0017-2.jpg" title="Foto: Cecilia" width="266" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>Hemlagad Hamburgerdressing</b><br />
<i>Det här receptet ger en rejäl sats som räcker till 8-10 hamburgare och håller ett par veckor om den förvaras i kylen i en försluten burk.</i><br />
<br />
* 1 dl crème fraiche<br />
* ½ dl majonnäs<br />
* ½ dl bostongurka<br />
* 1 msk sambal oelek<br />
* 1 msk ketchup<br />
* ½ - 1 tsk chipotlepulver, eller mer, beroende på hur stark man vill ha den<br />
* 1 tsk svartpeppar<br />
* 1 tsk rökt paprikapulver<br />
* 1 tsk vitlökspulver<br />
* 1 ordentlig nypa salt<br />
* En liten skvätt Hickory BBQ sauce<br />
<b><br /></b>
<b>1.</b> Blanda alla ingredienser i en skål<br />
<b>2.</b> Smaka av och häll ev. på mer av något om du känner att det behövs.<br />
<b>3.</b> Ös dressing på hamburgaren, ät och njut!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-slw-8f8_Btg/UlW579u32mI/AAAAAAAACAE/ooXYmsmSW6M/s1600/IMG_0030.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-slw-8f8_Btg/UlW579u32mI/AAAAAAAACAE/ooXYmsmSW6M/s400/IMG_0030.jpg" title="Foto: Cecilia" width="265" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><i><b>/Körsbäret</b></i></span></div>
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1770006382255698849.post-70959497243674841082013-09-26T19:35:00.000+02:002013-09-26T19:35:01.892+02:00Päron- och lingonmuffins med mascarponekräm<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Det var längesedan jag bakade någonting i körsbärsköket så när jag hade lingon över att göra av med började jag finurla på något gott i muffinsformat. Eftersom jag nyligen har gjort Pickis<span style="color: #990000; font-weight: bold;"><a href="http://www.pickipicki.se/2011/10/om-2-manader-och-2-dagar/"><span style="color: #990000;"> lingonpäron</span></a> </span>(<i>som för övrigt var himmelska när vi provsmakade dem till lite fin vaniljglass. Testa receptet!</i>) så fanns kombinationen lingon och päron inte allt för långt bort i smakminnet, med finfina recensioner dessutom. Så det fick helt enkelt bli så, päronmuffins med lingon och en mascarponekräm att toppa med. Inspiration till själva muffinssmeten hittade jag hos <a href="http://kryddburken.se/2009/06/25/stora-appelmuffins/"><b><span style="color: #990000;">Kryddburken</span></b></a>, tack Linda!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-BV7DDopBbmU/UkRnrN9sIVI/AAAAAAAAB-Q/w2C38mgt8ug/s1600/IMG_9808-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-BV7DDopBbmU/UkRnrN9sIVI/AAAAAAAAB-Q/w2C38mgt8ug/s640/IMG_9808-2.jpg" width="524" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Resultatet blev saftigt, mäktigt och en solklar vinnare! Därför skriver jag nu upp receptet för mig att komma ihåg och för er att provbaka. Vad väntar ni på?<br />
Ja, just det receptet också, här kommer det:<br />
<br />
<b>Päron- och lingonmuffins med mascarponekräm </b><br />
<i>ca 12 stycken</i><br />
<i><b><br /></b></i>
<i><b>Smet:</b></i><br />
* 3 dl vetemjöl<br />
* 1 dl grahamsmjöl<br />
* 2 dl strösocker<br />
* 2 tsk bakpulver<br />
* 125 g smält smör, avsvalnat<br />
* 2 dl gräddfil<br />
* 1 stort ägg<br />
<br />
<b><i>Fyllning:</i></b><br />
* 2 halvstora päron av en fastare sort<br />
* 3 dl lingon<br />
* 1 msk smör<br />
* kanel och socker<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>1.</b> Hacka päronen till fyllningen i små bitar och fräs dem i stekpannan tillsammans med smör, kanel och socker. Snåla inte på kanelen! Ställ sedan blandningen åt sidan att svalna. Sätt ugnen på 175 grader.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>2.</b> Smält smöret till smeten och låt det svalna medans du blandar de torra ingredienserna i en bunke, rör även ner lingonen och de stekta päronen i mjölblandningen, så sjunker inte all frukt till botten i muffinsen sedan.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>3.</b> Rör ihop gräddfilen med det smälta smöret och blanda sedan i ägget.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>4.</b> Blanda de blöta och de torra ingredienserna, de ska bara röras ihop, inte mixas!</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>5.</b> klicka ut smeten i muffinsformar och grädda sedan ca 30 minuter i ugnen, de ska börja få lite färg.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Mascarponekräm:</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
* 250 g mascarpone</div>
<div style="text-align: justify;">
* 1 tsk vaniljpulver</div>
<div style="text-align: justify;">
* ½-1 dl <a href="http://korsbaretskok.blogspot.se/2013/05/maskrossirap.html"><span style="color: #990000;"><b>maskrossirap</b></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
* Rivet skal från en halv citron</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1.</b> Mjuka upp mascarponen genom att vispa upp den med en gaffel.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>2.</b> Blanda i alla ingredienserna.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>3.</b> Ställ i kylen tills muffinsen svalnat, bred sedan ut krämen över muffinsen och strö på några lingon som pynt.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-bOqDqyXVTl0/UkRnsoGiGsI/AAAAAAAAB-c/bPYXUksu7lg/s1600/IMG_9866.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="http://4.bp.blogspot.com/-bOqDqyXVTl0/UkRnsoGiGsI/AAAAAAAAB-c/bPYXUksu7lg/s640/IMG_9866.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Sådär ja! Gör sedan en kopp av din favorit bland varma drycker, tänd lite ljus och låt en av dessa godbitar förgylla höstmörkret medan ni läser om annat gott att göra av lingon i månadens upplaga av <a href="http://gronaskafferiet.se/sasongens-basta-lingon/"><span style="color: #990000;">Säsongens Bästa</span></a>!</i></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><i><b>/Körsbäret</b></i></span></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1770006382255698849.post-32355614935801046912013-09-17T10:06:00.002+02:002013-09-17T10:06:30.596+02:00Värmande nypon på två vis<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-tKb_ZoirUeM/UjgC0vdURHI/AAAAAAAAB-A/bms8Qluby90/s1600/IMG_9549.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-tKb_ZoirUeM/UjgC0vdURHI/AAAAAAAAB-A/bms8Qluby90/s640/IMG_9549.jpg" width="556" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Ni vet när man lagar en rätt <i>på riktigt</i> för första gången, från grunden med fina råvaror, smakar och sedan undrar varför det har tagit så lång tid att testa detta? Ja, så kändes det när jag för första gången gjorde egen nyponsoppa <i>på riktigt.</i> Ett äkta halleluja-moment helt enkelt! Så här kommer ett recept på en riktigt god nyponsoppa med antingen torkade nyponskal eller färska nypon, det är bara de två första stegen som skiljer sig lite beroende på vad som används<br />
<b><br /></b>
<b>Nyponsoppa på riktigt</b><br />
<i>2-3 port</i><br />
<br />
*100 g torkade nyponskal eller knappt en liter färska nypon<br />
* 1,2 l vatten<br />
* 1,5 msk potatismjöl<br />
* 6 msk socker, jag tog hälften muscovado för en lite djupare smak.<br />
* Salta mandlar, hackade<br />
* Lättvispad grädde<br />
<br />
<b>1.</b> Om du använder torkade skal så ska de blötläggas i 6 dl vatten ca 2 timmar innan tillagning. Färska nypon behöver du bara kärna ur och dela innan de ska kokas.<br />
<b>2.</b> Koka nyponskalen i vattnet de mjuknade i och låt småkoka i ca 15-20 minuter. Färska nypon kokar du i ca 6 dl vatten tills de är ordentligt mjuka.<br />
<b>3.</b> Mixa soppan. En del väljer att sila den också, men jag tycker om när den är lite tjockare, så jag hoppar över det.<br />
<b>4. </b>Koka upp 5 dl vatten, blanda under tiden potatismjölet i 1 dl kallt vatten. När det kokar i kastrullen häller du i redningen och låt det koka någon minut.<br />
<b>5.</b> Blanda i nyponsoppa och socker och låt det sjuda ytterligare några minuter så att sockret löser sig innan den är färdig att avnjutas.<br />
<br />
Servera med en klick grädde och hackade mandlar, kryp upp i soffan och njut av att hösten kanske inte är så tokig ändå.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<i><b><span style="color: #990000;">/Körsbäret</span></b></i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<i><br /></i>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1770006382255698849.post-61763028477093454812013-09-12T10:41:00.001+02:002013-09-12T10:51:51.760+02:00Grönkålssallad med valnötter och poppade senapsfrön<b><i>Ja, ni läste rätt, poppade senapsfrön.</i></b><br />
I det lilla recepthäftet som kom med delikatessboxen fanns nämligen ett litet tips om att det var gott med poppade senapsfrön i sallader och det lät helt enkelt för spännande för att låta bli!<br />
<br />
<b>Du behöver:</b><br />
* 1-2 msk senapsfrön<br />
* En kastrull med lock<br />
* Tilltäckligt med olja för att täcka botten på kastrullen<br />
* Hushållspapper av lite finare kvalitet (<i>så att fröna inte blir alldeles luddiga</i>)<br />
<br />
<b>1.</b> Värm oljan ordentligt i kastrullen.<br />
<b>2.</b> häll i senapsfröna och lägg på locket.<br />
<b>3.</b> När det slutat poppa tar du kastrullen från plattan och lägger de poppade fröna på hushållspappret för att rinna av medan resten av salladen fixas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jGLDiyWOyHk/UjF9CxMavyI/AAAAAAAAB9c/cuRCgPMZ8Pc/s1600/IMG_9460.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="253" src="http://2.bp.blogspot.com/-jGLDiyWOyHk/UjF9CxMavyI/AAAAAAAAB9c/cuRCgPMZ8Pc/s400/IMG_9460.jpg" title="Foto: Cecilia" width="400" /></a></div>
<br />
Det syns knappt att de är poppade, men de poppar helt klart i kastrullen och smaken blir prima! Det ger lite extra textur till salladen och en mjuk, mild senapssmak som inte tar över. Testa vettja, i en sån här sallad till exempel:<br />
<br />
<b>Grönkålssallad med valnötter och poppade senapsfrön</b><br />
<i>2-4 portioner beroende på om det är huvudtillbehör eller sidosallad</i><br />
<i><br /></i>
* Ett litet knippe mangold<br />
* 5 rejäla blad grönkål<br />
* Några körsbärstomater<br />
* En näve sockerärtor<br />
* Poppade senapsfrön<br />
* 2 dl valnötter<br />
* Olivolja<br />
* Balsamicovinäger<br />
* Flingsalt<br />
* Svartpeppar<br />
<br />
<b>1.</b> Skär alla grönsakerna utom grönkålen i salladsstora bitar och lägg i en skål.<br />
<b>2.</b> Skär/riv grönkålen i mindre bitar och lägg i en 2-3 liters plastpåse.<br />
<b>3.</b> Häll olivolja, vinäger, salt och peppar i påsen och massera runt alltihop ett par minuter tills grönkålen mjuknat en aning.<br />
<b>4.</b> Blanda ner grönkålen och senapsfröna med resten av grönsakerna och smula över valnötterna.<br />
<b>5.</b> Ät den till vad du känner för, den passar till det mesta och ypperligt till stekt fläskkarré!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6Fi4N4-YPP5IKz3N6zS5x9kJSxhhApxjXXGiyc_yNQy-e0qvYtQ0eMFw04mkhR_Aw9d1G_vAqlaV5qyO3uQ72c6ZEOknDrPs0SvciGLDxdRBCV8lk-ZCxEa5TpgvRMtESaj8o4dRg7Hzb/s1600/IMG_9462.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6Fi4N4-YPP5IKz3N6zS5x9kJSxhhApxjXXGiyc_yNQy-e0qvYtQ0eMFw04mkhR_Aw9d1G_vAqlaV5qyO3uQ72c6ZEOknDrPs0SvciGLDxdRBCV8lk-ZCxEa5TpgvRMtESaj8o4dRg7Hzb/s640/IMG_9462.jpg" title="Foto: Cecilia" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><b><span style="color: #990000;">/Körsbäret</span></b></i></div>
<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1770006382255698849.post-88304522850697912342013-09-10T19:57:00.002+02:002013-09-10T20:01:14.346+02:00Delikatesser på bredden och tvären!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-JP5_NnRiEhs/Ui9aG0_1wxI/AAAAAAAAB8c/F7ZnzDUeqsE/s1600/IMG_9092-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="265" src="http://2.bp.blogspot.com/-JP5_NnRiEhs/Ui9aG0_1wxI/AAAAAAAAB8c/F7ZnzDUeqsE/s400/IMG_9092-2.jpg" title="Foto: Tommy" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Ja, just det, en liten update om det där andra roliga som förgyllde kvällen förra tisdagen! Jag gick nämligen och vann en tävling på <a href="http://trattoria.nu/2013/august/vinn-en-delikatessbox.html" style="color: #990000; font-weight: bold;">Karins Trattoria</a> vilket innebar att det hem till mig (<i>eller i alla fall till närmaste hemköp</i>) levererades en låda från <a href="http://www.delikatessboxen.se/2013/08/29/delikatessboxen-augusti/"><span style="color: #990000;"><b>Delikatessboxen</b></span></a>. Jag som typ aldrig vinner något, eller det är i alla fall så det känns!<br />
<br />
Åh, jag var i himmelriket, liksom studsade iväg för att hämta paketet och studsade, lite försiktigare hemåt igen (<i>så inget skulle gå sönder</i>). Sen blev det finsmakarafton utan dess like för att komplettera den redan avklarade <a href="http://korsbaretskok.blogspot.se/2013/09/krangla-inte-till-det.html"><b><span style="color: #990000;">skaldjursmiddagen</span></b></a>. Vi smakade på italiensk chorizo, saltade marconamandlar, Lademark fårost, kastanjehonung, lufttorkat vildgåsbröst, bergsparmesan och en mycket intressant ansjovispasta som jag fortfarande klurar på hur den ska användas.<br />
<br />
Sen fanns där även pasta, ragu med pancetta, rosmarinkex, nyponskal och senapsfrön. My, oh my... happiness! Till och med katterna var lyriska, det nosades frenetiskt och kikades i lådorna, till och med en liten smakbit fick de.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-SOeAGdZzZL0/Ui9aNNvpObI/AAAAAAAAB9M/L1OdU_uKRis/s1600/IMG_9365.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-SOeAGdZzZL0/Ui9aNNvpObI/AAAAAAAAB9M/L1OdU_uKRis/s640/IMG_9365.jpg" title="Foto: Cecilia" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-X6bxBqIEb_Q/Ui9aGAPTl1I/AAAAAAAAB8U/3cVFOKae1cY/s1600/IMG_9268.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-X6bxBqIEb_Q/Ui9aGAPTl1I/AAAAAAAAB8U/3cVFOKae1cY/s320/IMG_9268.jpg" title="Foto: Tommy" width="213" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-g1uHGJAO69M/Ui9aJQZ4w_I/AAAAAAAAB8s/q7zsyfkt_WI/s1600/IMG_9272.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-g1uHGJAO69M/Ui9aJQZ4w_I/AAAAAAAAB8s/q7zsyfkt_WI/s320/IMG_9272.jpg" title="Foto: Tommy" width="213" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-XX_T7lIOmGc/Ui9aKR0u4TI/AAAAAAAAB80/D_ljt5BwWgM/s1600/IMG_9273.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-XX_T7lIOmGc/Ui9aKR0u4TI/AAAAAAAAB80/D_ljt5BwWgM/s320/IMG_9273.jpg" title="Foto: Tommy" width="213" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-FPuAVKysaao/Ui9aLJYRWEI/AAAAAAAAB88/UfH4Fp8RIpQ/s1600/IMG_9275.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-FPuAVKysaao/Ui9aLJYRWEI/AAAAAAAAB88/UfH4Fp8RIpQ/s320/IMG_9275.jpg" title="Foto: Tommy" width="213" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Det är inte så mycket recept att bjuda på riktigt ännu från lådan, men ni som följer mig på instagram vet redan att gåsbröstet och fårosten gjorde sig utmärkt på pizza, det kan vi intyga här hemma! Någon dag ska vi prova något ur det fina recepthäftet som kom med lådan, med vintips och lite övriga småtips, verkligen genomtänkt. Med följde även information om alla råvarorna, toppen för en nyfiken foodie som jag som gärna vill veta vart det hon äter kommer ifrån och vad det är, inte bara vad det heter. Hade pengarna funnits så hade jag signat upp för nästa låda på direkten, men den karamellen får vänta lite helt enkelt.<br />
Solklart tips till er som har råd dock!<br />
<br />
Imorgon kommer det riktigt recept, jag lovar! Men nu får det räcka för idag.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7NK_r85cECKIhB0sJpNwkf3Hfht57a1MBb7pT9k67s4OmnsvbkAdRhvnPRO4yLm4GXMKvUaAl1_RO6XkPhk5AwIS24kOTtZLjIRTNae0VwP588SXhTwY5xChTUhnI7VCH4m0p0L7Ax-Mz/s1600/IMG_9277.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7NK_r85cECKIhB0sJpNwkf3Hfht57a1MBb7pT9k67s4OmnsvbkAdRhvnPRO4yLm4GXMKvUaAl1_RO6XkPhk5AwIS24kOTtZLjIRTNae0VwP588SXhTwY5xChTUhnI7VCH4m0p0L7Ax-Mz/s640/IMG_9277.jpg" title="Foto: Tommy" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #990000;">Körsbäret, signing out.</span></b></div>
<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1770006382255698849.post-88718335612793783022013-09-04T17:46:00.000+02:002013-09-10T20:00:18.288+02:00Krångla inte till det<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-n8vHRHExBOY/UidSxNku2kI/AAAAAAAAB6s/W-dgRGzXPo8/s1600/IMG_9078.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-n8vHRHExBOY/UidSxNku2kI/AAAAAAAAB6s/W-dgRGzXPo8/s640/IMG_9078.jpg" title="Foto: Cecilia" width="425" /></a></div>
<br />
<i>Ibland behövs det inget mer avancerat än krabba, räkor, vitt vin och vitlöksbaguette för att förgylla en tisdagskväll. Igår var en sådan tisdagskväll! (även om den förgylldes ytterligare efter middagen, men mer om det i ett annat inlägg.) Vitlöksbaguette, så enkelt att fixa själv och så mycket godare än de halvfärdiga som går att hitta i frysdisken i mataffären.</i><br />
<br />
<b><br /></b>
<b>Vitlöksbaguette hemma:</b><br />
<br />
* 1 stor baguette, köpt eller<a href="http://korsbaretskok.blogspot.se/2012/10/korsbaret-gar-i-baguettskola.html"><span style="color: #990000;"><b> hembakad</b></span></a><br />
* Några klyftor vitlök<br />
* 75 g rumstempererat smör<br />
* Flingsalt<br />
<b><br /></b>
<b>1. </b>Sätt ugnen på 200 grader.<br />
<b>2. </b>Skär en skåra i baguetten, nästan hela vägen igenom.<br />
<b>3. </b>Blanda smör, vitlök och salt .<br />
<b>4. </b>Bred vitlökssmöret i baguetten och låt den sedan mysa i ugnen 15-20 minuter.<br />
<br />
Skulle det bli något vitlökssmör över så går det fint att blanda med majonnäs för att få sig en snabbaioli!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3Ehy07cBqXg/UidSuJhV12I/AAAAAAAAB6k/A54yDqIv-Jk/s1600/IMG_9062.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-3Ehy07cBqXg/UidSuJhV12I/AAAAAAAAB6k/A54yDqIv-Jk/s320/IMG_9062.jpg" title="Foto: Cecilia" width="212" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-8miNmRYeV5k/UidSuMeFBYI/AAAAAAAAB6o/GQ_aTbAvuhA/s1600/IMG_9063.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-8miNmRYeV5k/UidSuMeFBYI/AAAAAAAAB6o/GQ_aTbAvuhA/s320/IMG_9063.jpg" title="Foto: Cecilia" width="212" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpcRBuwwoZslGyoY9Z-BwKTZlXFDJqu5BEwoYsATB7zSxBoGS2nLqY7YArKbwV-xGBdzmZYttU5wmMRDMlV5JOFoLDro5ovEhVKTzRfFSme-LxHJcQ0ifpGSJ-HGhXjDUBKoSgUR97a2LV/s1600/IMG_9087.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpcRBuwwoZslGyoY9Z-BwKTZlXFDJqu5BEwoYsATB7zSxBoGS2nLqY7YArKbwV-xGBdzmZYttU5wmMRDMlV5JOFoLDro5ovEhVKTzRfFSme-LxHJcQ0ifpGSJ-HGhXjDUBKoSgUR97a2LV/s640/IMG_9087.jpg" title="Foto: Cecilia" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><b><span style="color: #990000;">/Körsbäret</span></b></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1770006382255698849.post-76681512830146667172013-08-30T11:03:00.003+02:002013-08-30T11:03:55.566+02:00Lat fredagSensommaren kom och slog mig i huvudet med en förkylning. Tack för den.<br />
Så medan T skriver tenta så tar jag och kattfröknarna en lugn dag i soffan, tittar på serier, dricker te och äter glass. Jag har lite godsaker på lager att dela med mig av, men de får vänta till nästa vecka.<br />
<br />
Under tiden önskar jag er en härlig helg och skickar lite vykort från soffan.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-7_wMh6mc3MY/UiBffxqK5hI/AAAAAAAAB5Q/l9zFzSI9D4I/s1600/IMG_8888.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-7_wMh6mc3MY/UiBffxqK5hI/AAAAAAAAB5Q/l9zFzSI9D4I/s640/IMG_8888.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-RhShxc9iZOk/UiBfjCQid4I/AAAAAAAAB5o/TsJ7hLQJs7Y/s1600/IMG_8916-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-RhShxc9iZOk/UiBfjCQid4I/AAAAAAAAB5o/TsJ7hLQJs7Y/s400/IMG_8916-3.jpg" width="266" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Lg3GF8qHiT8/UiBfmlV43oI/AAAAAAAAB54/PaxHoMM8GHM/s1600/IMG_8928.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-Lg3GF8qHiT8/UiBfmlV43oI/AAAAAAAAB54/PaxHoMM8GHM/s400/IMG_8928.jpg" width="266" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/--WpqLI4qFcY/UiBfoQrIROI/AAAAAAAAB6A/dbPgGVQyTMo/s1600/IMG_8944.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/--WpqLI4qFcY/UiBfoQrIROI/AAAAAAAAB6A/dbPgGVQyTMo/s400/IMG_8944.jpg" width="266" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-p4tWqoImf8Y/UiBfmBStTKI/AAAAAAAAB5w/7nFYwbOxIdQ/s1600/IMG_8929.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-p4tWqoImf8Y/UiBfmBStTKI/AAAAAAAAB5w/7nFYwbOxIdQ/s400/IMG_8929.jpg" width="266" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-aF7OUoLGFOo/UiBfglk5YUI/AAAAAAAAB5c/fndyeYsuXpA/s1600/IMG_8913-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-aF7OUoLGFOo/UiBfglk5YUI/AAAAAAAAB5c/fndyeYsuXpA/s640/IMG_8913-2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b><i>/Körsbäret</i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1770006382255698849.post-54544388400563775192013-08-17T11:31:00.000+02:002013-08-17T11:31:02.323+02:00Vardagsräddning<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-SmxHMEQGeGA/Ug9CWgc_wyI/AAAAAAAAB4I/DJNuLwuOxkY/s1600/IMG_8583.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="http://4.bp.blogspot.com/-SmxHMEQGeGA/Ug9CWgc_wyI/AAAAAAAAB4I/DJNuLwuOxkY/s640/IMG_8583.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<i>När det kommer en sån där kväll då ingen riktigt orkar engagera sig i middagen, när det bara ska vara enkelt, då är det lycka att ha en ugn! Jag har faktiskt, under en period, avskytt att laga mat i ugnen. För att det innebar så mycket väntande utan att göra något. Men jag har insett att det ju kanske kan vara just det som gör det till fantastiskt sätt att laga mat! Så när vi inte orkade fixa mer blev det så här enkelt:</i><br />
<br />
<b>Korv- och grönsakslåda för två</b><br />
<br />
* 3 tjocka korvar (typ chorizo)<br />
* ½ blomkålshuvud<br />
* En drös coctailtomater<br />
* Några hela vitlöksklyftor<br />
* Färsk rosmarin<br />
* Salt och peppar<br />
* Sockerärtor<br />
<br />
1. Skiva blomkålen, dela tomaterna och skala vitlöksklyftorna.<br />
2. Dela korvarna i lagom stora bitar<br />
3. Släng ner det tillsammans med kryddorna i en långpanna och låt det mysa i ugnen på 200 grader tills blomkålen har fått färg.<br />
4. Hacka och strö över sockerärterna, ät med en grov senap till.<br />
<br />
As simple as that!<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><b><i>/Körsbäret</i></b></span></div>
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1770006382255698849.post-45065683265484545202013-08-14T11:53:00.000+02:002013-08-14T11:53:55.199+02:00Dessertgröt med rom - ett gott misslyckande<b><i>Ibland så går det inte alls som planerat.</i></b> Till exempel när jag hittar ett nytt recept som jag vill testa och sedan tänker "kanske det går att göra såhär istället" lite för många gånger. Som igår när jag hade varit ute i körsbärsföräldrarnas trädgård och plundrat körsbärsträdet.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-SN8ZX1II4Jc/UgtRl9zAn8I/AAAAAAAAB3o/C7caK9W0sZ4/s1600/IMG_8462.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-SN8ZX1II4Jc/UgtRl9zAn8I/AAAAAAAAB3o/C7caK9W0sZ4/s400/IMG_8462.jpg" width="266" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Znf82bmIAEM/UgtSY5lhgUI/AAAAAAAAB34/CBBO7xyivr8/s1600/IMG_8465-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-Znf82bmIAEM/UgtSY5lhgUI/AAAAAAAAB34/CBBO7xyivr8/s400/IMG_8465-2.jpg" width="266" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-SBGit0FtGC4/UgtRi4nSoEI/AAAAAAAAB3Y/FiSqLg0Hb3Q/s1600/IMG_8476.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-SBGit0FtGC4/UgtRi4nSoEI/AAAAAAAAB3Y/FiSqLg0Hb3Q/s640/IMG_8476.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Tidigare under dagen snubblade jag över det <a href="http://www.recept.nu/maria---goteborg/paj/frukt-och-bar/knackig-hallonpaj-med-glass/"><span style="color: #990000;"><b>här receptet</b></span></a> på knäckig hallonpaj och tänkte att den borde ju fungera lika bra med vilka bär som helst? Så jag slängde ner röda vinbär och urkärnade körsbär i en form och började på med smeten. Sedan slogs jag av tanken att rom nog är jättegott till körsbär, så jag skvätte i ett par matskedar i smeten. Min gissning är att det var där det sket sig.<br />
<br />
När pajen väl togs ut ur ugnen var den nämligen småkokande och inte alls särskilt knäckig. Det blev lite bättre när den fått stå och svalna ett tag, men sen kan vi ju diskutera hur aptitligt det såg ut på tallriken. Dock kan både jag och föräldrarna intyga att det blev r-i-k-t-i-g-t gott! Vi åt den med lättvispad grädde, men jag tror att en vispad créme fraiche är ännu bättre till, för pajen (g<i>röten</i>) i sig var väldigt söt.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-QBo6MDzFa4g/UgtRjVEMgKI/AAAAAAAAB3g/devZS3qGAmY/s1600/IMG_8516.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-QBo6MDzFa4g/UgtRjVEMgKI/AAAAAAAAB3g/devZS3qGAmY/s400/IMG_8516.jpg" width="285" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-H-0p9zvh4KQ/UgtRpJ4-WnI/AAAAAAAAB3w/QOQCJyJSqVA/s1600/IMG_8547.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-H-0p9zvh4KQ/UgtRpJ4-WnI/AAAAAAAAB3w/QOQCJyJSqVA/s400/IMG_8547.jpg" width="266" /></a></div>
<br />
<br />
För den som känner sig sugen på en riktigt god dessertgröt så är receptet följande till drygt 4 portioner:<br />
<br />
* Ca ½ liter vinbär och urkärnade körsbär<br />
* 200 g smör<br />
* 1 dl råsocker<br />
* 2 dl havregryn<br />
* 2 dl grahamsmjöl<br />
* 1 dl ljus sirap<br />
* 1 tsk bakpulver<br />
* ½ dl grädde<br />
* Ca 2-3 msk rom<br />
<br />
1. Sätt ugnen på 170 grader.<br />
2. Täck botten av en ugnsfast form med bären.<br />
3. Blanda ingredienserna till smeten och häll den sedan över bären.<br />
4. Grädda i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna lite innan servering.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<i><b><span style="color: #990000;">/Körsbäret</span></b></i></div>
Unknownnoreply@blogger.com0