utlovat bildregn

Ja just det, de där bilderna från Plommonets lillebrors student som jag lovade.
Ledsen för förseningen, har haft tankarna på så mycket annat det senaste.

choritzo(?), melon och kronärtskocka + underbar dressing. Bästa salladen på hela bordet!

Galet gott bröd!

Tzatziki i förgrunden och en underbar ruccolasås bakom den :)

Och vad vore väl en studentskiva utan det beroendeframkallande knäckebrödet?

Livskvalitét

Jag var med som kökshjälp på Plommonets lillebrors student i torsdags, en oerhört lyckad dag med massa god mat och trevligt folk. Vi hade ett stort buffébord med små svenska flaggor i alla rätterna, och en underbar efterrätt med sockerkaksbotten, gräddde, ett marängtäcke och så vindruvor och hallon till. Hur gott som helst och jag fick laktosfri grädde! Min mage älskade mig litegrann när den slapp laktoschock! :)

Efter en mycket trevlig eftermiddag tog jag mig hem till föräldrahemmet där Pappa dukade upp ostbricka, vindruvor, vin, kex och knäckebröd. Vi myste i stearinljusens sken och hade en härligt avslappnad kväll. Kvalitetstid när den är som bäst!

Mys i vardagsrummet

Jag har lovat Plommonet och hennes mamma att lägga upp ett bildregn från studentbuffén, men det kommer lite senare idag, för nu ska jag bege mig ut på en springtur i vackra Skatås och bli sådär härligt efter-tränings-trött! 

Vegetarisk pastasallad

Så jag tar tag i projekt studentmat igen och ger här receptet på min vegetariska pastasallad.

Färgglatt och mumsigt!

För en stor salladsskål (ca 5 port.)

// ett halvt paket penne tricolore // 70g ruccola // ett paket fetaost // en rödlök // en burk (inte pytteliten, inte jättestor) gröna oliver med paprikafyllning // en låda körsbärstomater //

Medan du kokar pastan kan du skära rödlöken i strimlor, körsbärstomaterna i halvor och fetaosten i kuber, så stora som du vill ha dem.

Blanda sedan ner det med den kokta pastan och oliverna i en vacker skål och servera med något gott bröd till :)

Potatissallad

Har ju utlovat recept från fredagens student, så för att få det gjort måste jag ju börja någon stans.
Här är receptet på min favoritpotatissallad.

Fräsch och himmelskt god!

ca 4 portioner:
// ca 600 g fast potatis // 70 g ruccola // en påse pinjenötter // olivolja // flingsalt //

Skala potatisen och skär den i ca 2-3 cm stora tärningar. Koka tills den precis är färdig, låt den inte bli överkokt, då blir det bara smul av den i salladen sen!
Häll av potatisen och lägg den i en stor skål, häll över pinjenötterna och ruccolan (hacka ev. ruccolan lite om det är stora blad, så är det lättare att blanda sen).
Ringla över olivolja och strö på flingsalt efter smak.
Blanda om och servera till t.ex. grillat en sommardag :)

Sjung om studentens lyckliga dar!

I fredags var det dags för den stora dagen då Lillebror tog studenten.
För att mamma skulle slippa bekymra sig om maten så tog jag på mig det ansvaret och stod i köket i dagarna tre för att förbereda det stora kalaset.

Det blev sjukt lyckat, behövde inte stressa, kände mig väl förberedd och fick massamassa komplimanger för maten (ja, det är en av de bästa sätten att boosta mitt ego :) ). Fick hjälp av Kusin och Plommonet att duka fram, plocka bort, hacka och skära och servera under själva mottagningen, så det gick hur smidigt som helst.

Här kommer ett litet bildregn från fredagens buffé, recept kommer upp så snart, måste bara minnas allt jag hade i och vad jag hade i vad :)

    

Det fanns kött och lax...

...och diverse frukt och grönt, jag provade rättiks-stavar, så himla gott det var! Luktade rädisa, men smakade mest sött, jättespännande! :) ... 

Ingen studentbuffé utan ett utbud av ost och kex. 

Vi hade Brie, Danablu, Cheddar, portsalut och philadelphia

Där fanns även en pastasallad med kyckling, en vegetarisk pastasallad och en potatissallad med pinjenötter och ruccola

Hemgravad lax, mumsfilibabba!

På brödbordet stod Plommonets beroendeframkallande knäckebröd och farmors rosenbröd

och en självklarhet på bordet var även Mikkans hummus :)

bjöd också på den galet goda marinarasåsen ur Erica Palmcrantz bok, jag åt resterna till lunch med selleristavar och kokt ägg i halvor igår :)

Det var även en himmelskt god cheesecake till efterrätt, men den hann aldrig fastna på bild för jag hade fullt upp med kaffebryggande, dukande och självklart att njuta av kakan!

Recept på salladerna kommer upp snart, jag lovar!