Därför är mat som lagas i ugnen helt i min smak! Den här gången hade vi torsk i frysen, köpte utländsk färskpotatis i vår längtan efter sommar och slängde med ett knippe sparris i korgen också, trots att den kanske var lite tjock och träig i ändarna. Men efter lite hyfsande och en stund i ugnen så var de ändå riktigt goda!
Pestobakad torsk
* Torskfiléer
* Pesto
* Citron
1. värm ugnen till 175 grader.
2. lägg fisken i en ugnssäker form, bred över ett rejält lager pesto och lägg citronskivor ovanpå.
3. Baka i ugnen i ca 15 minuter.
Lättbakade tomater och sparris med parmesan
* Ett knippe sparris
* Några fina småtomater
* ½ dl parmesan
1. Skär ett litet snitt i tomaterna, så är risken mindre att de smäller i ugnen.
2. Lägg dem tillsammans med sparrisen i en ugnsform och strö sedan parmesan över sparrisen.
3. Baka i ugnen tillsammans med torsken, de ska ha ungefär lika lång tid i värmen.
Servera med kokt färskpotatis och skirat smör.
/Körsbäret
