Sommarvykort och picknickrecept

Mellan jobb och andra måsten så gör vi just nu allt vi kan för att ta till vara på sommaren, det är inte särskilt svårt alls egentligen, men blir emellanåt ganska intensivt. På ett väldigt bra sätt! Vi åker på utflykter, myser på balkongen, åker mc och äter utomhus, plockar körsbär och vinbär glatt trallandes på "Juni, juli augusti".

Vindarna är varma nu och jag önskar att det aldrig tog slut, men det gör det och därför sparar jag en bit av den här på bloggen och delar den med er. Och som belöning för den som orkar läsa hela vykortet kommer det två fantastiskt enkla picknicksallader/röror i slutet!
Ja, eller så skippar man vykorten och går direkt till recepten, det är ju en annan variant.

Vi har haft Johanna och Jansson på middag. Det testades nytt fiskrecept från Tant Gul och det fick med beröm godkänt och vi åt upp varenda liten fiskbit...

... För att sedan ta med oss de intet ont anande herrarna och den goda efterrätten, bestående av flädermousse med jordgubbspuré ut till Stensjön och åt i solnedgången, fascinerades över lerig sjöbotten och pratade tills solen gått ner.

Vi har ätit grillat med gräslökssmör till och en nöjd Tommy slickade ut smörskålen!

Körsbäret självt har satsat stenhårt på "ett gott skratt förlänger livet" och skrattat så att tårarna sprutade. Tommy tog så mycket bilder så det var galet, men jag bjuder på dessa guldkorn.

Vi har även hunnit med en tur på hojen ner till Körsbärsmamman och Körsbärspappan. Där plockade vi vinbär och lagade picknickmat, sedan kidnappade vi med oss Körsbärsföräldrarna till Tjolöholms slott för picknick och bad i en helt galet varm sommarkväll!

Till den rökta laxen vi hade med oss fanns det, förutom sallad, en fänkålscoleslaw och en äggsallad med gräslök. De är busenkla att göra och blev omedelbara favorittillbehör som helt klart kommer att återkomma i våran matlagning här hemma!

Fänkålscoleslaw

ca 4 port

* 2 fänkålshuvuden

* ½ dl gräddfil

* ½ dl Majonnäs

* Lite pressad citron

* Salt och peppar

1. Strimla fänkålen tunt och lägg den i en skål.

2. Blanda fänkålen med gräddfil och majonnäs.

3. Smaka av med citron, salt och peppar.

Äggsallad med gräslök

ca 4 port

* 8 ägg

* ½ dl majonnäs

* ½ dl gräddfil

* 1 dl hackad gräslök

* salt och peppar

1. Koka äggen och kyl ner dem i kallvattenbad

2. Blanda gräslök, majonnäs och gräddfil i en skål.

3. Skala äggen och hacka dem grovt för att sedan blanda ner med de övriga ingredienserna. 

4. Smaka av med salt och peppar.

/Körsbäret

Vi har blivit med mandolin!

Ja, jag spontanköpte en mandolin. Och en salladsskål. Men de vill bo med oss, det är väl inte så konstigt att det är svårt att säga nej? Detta skedde under en mycket spontan tripp till Freeport och våran favoritbutik där. Vi pratade senast igår om att vi borde ha en salladsskål som är lite tjusigare än plast och mer classy än blommigt och så plötsligt stod den där på Orreforshyllan och sade "Här är jag!".
Sedan sade mandolinen något liknande när vi stod i kassakön... jag HAR ett starkt psyke, jag KAN behärska mig... När jag måste ;)

Så, mandolinen invigdes och testades för att piffa till rädisorna som skulle i salladen som skulle inviga salladsskålen. Visst, det är kanske inte den mest fantastiska mandolin världen skådat, skivorna blir lite för tjocka för att jag ska vara riktigt nöjd, men det ÄR en mandolin! Och den kostade inte skjortan :)

Lätt sommarsallad med rädisor och oliver

* Ett knippe rädisor

* Två nävar sockerärtor

* En halv bukett krispsallad
* En paprika
* En låda körsbärstomater
* En drös urkärnade oliver
* En näve färsk timjan

1. Hacka/mandolina allting till de former och storlekar som önskas, blanda en god dressing att ringla över.
2. Ha som tillbehör till det mesta :)

/Körsbäret

Småpotatis och bredspackel

Det har varit väldigt tyst här ett tag, av den enkla anledningen att det inte har lagats särskilt mycket mat i körsbärets kök de senaste dagarna. De senaste fem dagarna har nämligen spenderats bland tapetrester, slipdamm, spackelspadar och färgburkar (för att bara nämna några saker som har trängts i köket). Idag flyttade vi äntligen in i köket igen och slapp äta middag i soffan, halleluja!

Köket har gått från en nyans som påminde lite om gräddsås med tomat i till en fantastiskt lugn neutralt grå och tapetskarvarna som gjorde väggen bredrandig är nu ett minne blott! Vi är trötta men nöjda och orkar inte med någon längre skrift än så här, så jag bjuder på lite bilder från renoveringsbubblan som vi har bott i de senaste dagarna.

Tapeten började vi riva innan hyllorna var nere, bråttombråttom :P 

Det slipades i hopp om släta, målningsbara väggar...

Men vi fick helt enkelt lära oss något nytt och bredspackla istället!

Prylar i varenda hörn

Mellan spackelvarven hann jag både konstatera att potatisen nog behöver lite mer tid på sig...

Och konstatera att det är snålt med blåbär i år, men skam den som ger sig!

Älskade, sommarsmakande bär.

Men så rätt vad det var så blev det dags att måla och innan vi visste ordet av började det bli dags att återta köket med möbler och pynt.

Kokbokshyllan upp först, det gäller att prioritera!

När sedan även gardinen och Arlakossan var på plats var det inte mycket annat än att skåla som kvarstod.

Fönsterbrädans halvflagade färg har skrapats bort, en fröjd för ögat!

 Cheers!

/Körsbäret