Favoritsmoothie just nu

Är denna delikata blandning med smak av sommar.

//ca 2 dl rabarber skuren i bitar // en kiwi // en apelsin // ca 2 dl jordgubbar//
Skala kiwin och mixa sedan ihop allt till en underbar frukost eller mellanmål! Gärna med lite bovetecrunch på toppen :)

Mumma! :)

Jord under naglarna och fräknar på näsan

Att plantera och påta i jorden är väl rekreation om något? Gårdagen ägnade jag åt att hjälpa mamma och pappa att få trädgården vacker inför sommaren och lillebrors student. Det blev så vackert och solen sken och livet var riktigt skönt.
Det är nackdelen med lägenhet, särskilt om den, som min, saknar balkong. Det finns ingenstans att plantera, se hur det växer, sitta och avnjuta kaffe bland grönskan.
Så då är det ju tur att jag kan åka hem ibland :)

En bråkdel av vad som skulle ner i jorden

Mitt i allt planterande blev vi ju tvungna att fylla på energireserverna lite, det blev en variant av lördagens grillade lax, man ska ju ta vara på restena! Så laxmacka med sallad blev det till lunch, en utmärkt liten måltid som intogs i lagom skugga på balkongen, nu är sommaren här!

Nu ska jag vrida upp volymen med härliga Gyllene Tider låtar, inta lite sommarfeeling och få gjort alla de där måstena som ska göras de med.

Back on track!

Det har blivit ett stoort uppehåll här i bloggen insåg jag när jag läste vad jag sist hade skrivit. Livet har varit lite i kaos och bloggandet har fått ha lite semester medan saker och ting reddes ut.

Men nu är jag tillbaka igen!

Igår var det grillpremiär på föräldrarnas balkong, underbart, helt enkelt underbart! Efter att pappa föreslagit flintastek med potatis och sås rynkade jag aningen på näsan.... Har i princip slutat helt med kött i min vardagliga kost, vet inte varför, men jag mår bättre så. Och potatis var inte vad jag längtade efter i sommarvärmen. Så efter lite övertalning blev det istället lax på grillen och sallad ochett gott surdegsbröd som tillbehör.

Tyvärr inga bilder, det var för gott för att hinna fotas, men detta hade jag i salladen. Det är nast intill kopia ur Erica's bok och passade utmärkt till lax en sommarkväll.

4 port:
// ett huvud romansallat // ca 70 gram salladsmix av valfri sort // 2 avocado // 3 stjälkar selleri // 2 päron (conference) // gurka //
Skär och hacka allt i så stora bitar du vill ha, pressa över lite citron och njut den till nygrillad fisk =)


Gjorde även en riktig hit till frukost idag. Fruktsallad med nötter och mmm, så gott det var!

// 2 välmogna kiwi // en banan // en näve torkade tranbär // en näve hackade valnötter //
Skär kiwi och banan i tärningar, behåll gärna kiwiskalet på, det ger en härlig konsistensbrytning mot allt det mjuka och är dessutom fullt av nyttigheter!
Hacka nötterna  och strössla över dem tillsammans med bären.



Idag bär det återigen av till föräldrarna för en dag i trädgården och njuta av solskenet.

Vårförälskelse

Jag är kär.
I mitt nässelté!
Det har en sån underbar smak av sommar och doften påminner lite om nyponsoppa och ger härliga barndoms-associationer till utflykter och picnic. När jag hällde i mjölk i téet fick det en underlig blå-aktig nyans som jag inte kan sluta fascineras över. Kort och gott, det ska plockas mer nässlor! För som det ser ut nu kommer den lilla burken vara slut innan juni :)

provade ett nytt mellanmål ur Ericas bok igår, tyvärr hade jag ingen färsk koriander hemma, vilket jag är övertygad om hade lyft det hela till en helt annan nivå. Nu var det mest...ett mellanmål. punkt.

Salladsmacka med avocado och päron:

// 1 avocado // 1 päron, skuret i bitar // ev färsk koriander, grovhackad efter smak // stora salladsblad //

Mixa avocado och päron till en mjuk kräm

Toppa med koriander

Lägg upp på ett salladsblad för att äta som salladsmacka. Jag behövde dock två och insåg efter den första att det nog hade varit smart att ta minst tre eftersom all avocadoröra liksom...trillade av. Oavsett hur jag bar mig åt! 

Så jag ska inhandla nya päron och koriander för att göra om det och få lite mera smak. Tror det kan bli kalasgott! 

FörstasidesNytt

Okej, jag medger att jag inte är något stort fan av att stå i kö, det har nog med väntandet att göra, jag blir rastlös av att vänta, men just idag var det lite mindre tråkigt än det brukar! När jag stod där och väntade på att mannen framför mig skulle bli klar med sin enorma kundvagn full av varor så började blicken vandra över tidningarna i stället vid kassan. Den stannade till vid GT:  "men, är inte det?..." Jodå, Mikkan själv i egen hög person på framsidan av tidningen!
Så jag  slängde ner den i korgen, gick hem och bläddrade fram och läste artikeln om lågkolhydrat-kost och hur hon hade gjort för att bli av med sötsuget och genast var det inte så hemskt att ha stått i kö längre (även om artikeln i sig var bland det lamaste jag läst i hälsoväg, lite besviken). Men tack för lite spännande händelser i vardagen ändå! :)

Har hittat min pulsklocka igen! Lycka!
Det behövdes en offentlig liten klagan för att den skulle komma fram. Den lille gynnaren hade trillat ner från hallbyrån och kilat sig fast mellan väggen och stegen som står inkilad bredvid byrån. Hittade den när jag tappade ner något annat där. Det firades med ett överraskande högt glädjetjut och en liten dans på hallgolvet.

Det man inte har i huvudet får man ha i...plånboken?

Vårruset närmar sig med stormsteg och jag längtar verkligen! Tyvärr så har jag ju förlagt min älskade pulsklocka, den låg i träningsväskan någon gång och pep så fort väskan guppade till, så jag la den på ett sånt där smart ställe. Vilket nu innebär att den är helt försvunnen från jordens yta eftersom jag inte för mitt liv kan minnas var det "smarta" stället var... Ska jag verkligen behöva köpa en ny, bara för att jag är lite glömsk?!
Saknar den! Men den är ju som tur är inget måste att ha för att kunna springa, den bara gör det hela lite roligare :)

Nu börjar mina Nässlor bli torra nog att göra te av, kikade till dem i morse och det såg riktigt fint ut, det liksom prasslade lite när jag pillade på dem. Torrt och frasigt, precis som det ska vara.




Idag ska jag ut i solen och samla på mig lite energi och D-vitamin nu när den äntligen kikat fram igen efter några dagars frånvaro. :)