En gång i tiden hade jag jättesvårt för koriander, både doft och smak. Tänk ändå vad bra att sånt kan ändras, annars hade jag ju aldrig fått för mig att testa dessa friska fishcakes/fiskbiffar/-burgare som jag hittade hos Moman för ett bra tag sedan och jag hade säkerligen inte gjort dem en andra gång idag. Men som väl är så älskar jag både koriander och asiatiska fiskkakor och Tommy är inte så svårövertalad han heller. Därför serverades på balkongen ikväll fiskkakorna med ugnsrostade grönsaker och en kall sås med koriander och chili som jag bjuder på recept till, om inte annat för att jag själv ska komma ihåg den till nästa gång jag gör fiskkakor!
Koriandersås med sting
ca 2 portioner
* 2 dl crème fraiche
* zest från en halv lime
* Ca 2 msk hackad, färsk koriander
* 1 tsk flytande honung
* 1 msk limesaft
* Finhackad färsk chili, en bit på ca 1 cm
1. Hacka koriander, pressa och zesta lime.
2. Blanda alla ingredienser.
3. Smaka av med salt och svartpeppar, gärna ganska mycket peppar.
4. Servera!
/Körsbäret
Åh, det är ju de där som jag fick hemma hos bästa Lissan, som också vi åt på balkongen! När jag återfår mitt kök, då jäklar ska jag göra fiskkakor!
SvaraRaderaDe är så himla goda!
RaderaÅh, stackare att itne ha kök. Håller tummarna för att sista spurten ska gå smidigt så det blir ordentlig Momalagad mat snart igen! :)