Päron och troll

Minns ni den här fadäsen?
Igår försökte jag mig på den på nytt och skam den som ger sig! När jag vände på formen kom det ut en fantastiskt välskapt päron- och fläderkaka, hel och fin med alla små vågor där de skulle vara. Gissa om jag var nöjd. Däremot gick det ungefär som sist när jag skulle göra glasyren, den var jättevit och fin när jag hällde den över kakan, men flöt ut och nästan försvann efter ett par minuter. Börjar tro att jag snålar en aning på florsockret, så jag kör på tredje gången gillt till nästa försök helt enkelt, då ska både kakan och glasyren bli prima!

När kakan var så klar den kunde bli så tog jag med mig den hem till fina tvillingmamman Bella för att se hur de bor, träffa Bella och bli presenterad för småtrollen. Och vilka charmtroll de var! Jag myste som tusan och trollen verkade inte direkt missnöjda de heller när de fyrade av det ena leendet efter det andra och jollrade om allt mellan himmel och jord.
Fantastiskt sätt att spendera en ledig dag :)

/Körsbäret

Den frostbitna skörden

Vi har många minnen ihop, slånbärsbuskarna och jag. 
Hur de fluffigt vita blommorna om försommaren döljer de spretiga taggarna. Som blommande moln längs med ängarna ute i Onsala. Bakom skolan hade vi ett stort slånbärssnår som rymde ordentliga hålrum och gångar innanför grenverket, de blev tillhåll både för högstadieeleverna och för oss små långstadiepluttar, vi använde det som koja och de lite äldre gick dit och tjuvrökte på rasterna. Tur att vi aldrig hade rast samtidigt.

Nu för tiden är jag mer fascinerad av bären som trots sin kärva smak (som även den är barndomsminnen, vem kunde tugga flest bär på en gång?) faktiskt blir riktigt användbara efter att de fått sig ett frostnyp. Jag har dock inte tålamodet att vänta på minusgrader utomhus, så tidigare i höst trotsade jag de taggiga buskarna och plockade mig en påse slånbär som fick bo i frysen ett par dygn innan de påbörjade sin resa mot att bli slånbärslikör!
Det tar lite tid, men jag har en känsla av att det kommer bli kanongott. Om inte annat så är den värd att ha bara för den vackert djupröda färgen!

Slånbärslikör

* Slånbär
* Vodka
* Florsocker

1. Lägg dina slånbär i en burk
2. Häll över sprit så att det precis täcker bären, låt stå rumstempererat 6-8 veckor.
3. Häll av spriten från bären till en flaska, spara bären!
4. Mät upp 1 dl socker per liter avrunnen sprit.
5. Häll sockret över bären, detta för att dra ut resterande sprit ur bären och slippa svinn på spriten.
6. låt stå tills bären har skrumpnat och sila sedan av sockerlösningen och blanda med slånbärsspriten.

Jag har inte kommit så långt som till att bären har skrumpnat, så det är lite oklart hur lång tid det tar, men efter en googling så ligger förslagen på ca 2-7 dagar.

/Körsbäret