Bloggäventyr

I söndags gjorde Tommy och jag en dagsutflykt på mc och åkte på en lite annorlunda bloggträff ut till Mollösund. I vanliga fall sätter vi ett tema och sedan tar alla med sig en eller flera rätter som passar till temat, sedan äter vi och pratar tills det är dags att försöka rulla sin proppmätta kropp hemåt igen. En underbart koncept! Men den här gången stor värdinnan Karin för maten. Vi fick bland annat avnjuta grillade grönsaker, laxpaj, hommus av flera slag och en riktigt god rödbetskaka.

Det är så fint i Mollösund, jag kan inte låta bli att älska alla ställen som ligger vid havet, men det här var ju ändå något extra. När vi traskade ner till havet efter maten för att försöka få till en omslagsbild till  Karins kokbok som dyker upp framåt vårkanten funderade vi på varför i hela friden vi inte hade badkläder med oss och fick glatt nöja oss med att plaska lite med fötterna. 

Det var mycket skratt, god mat och fantastisk väder, jag är så tacksam över att ha fått träffa dessa härliga människor! 

Här kommer lite bilder från äventyret:

Om jag skulle kunna tänka mig att bo här? Ja, utan tvivel!

 

Karins goda hommusar

Det fanns tid för lite hundgos också. Akilles alltså, vilken charmör!

 God mat, vänner och hav. <3

Bakom kulisserna #1

Bakom kulisserna #2

Tack för att vi fick se ditt fina Mollösund!

/Körsbäret

Lätt beroendeframkallande cheddaroliver

För vad som helt plötsligt blev över en månad sedan så ställde vi till med cocktailparty här hemma för att fira och inviga det nyrenoverade vardagsrummet. Jag älskar att planera och förbereda fester, och hade jättekul både innan och under partyt. Upplägget var enkelt: Piffiga gäster, drinkar och ett bord med plockmat och snacks. Det kommer med största sannolikhet att göras fler gånger för det blev riktigt lyckat!

Så vad har man egentligen för plockmat på ett cocktailparty? Jag bestämde mig för att hålla nere variationen och istället kunna göra mycket, så att alla kunde få smaka på allt. I slutändan blev faten fyllda med:

Baconlindade dadlar
Mozarella-, tomat-, och basilikaspett
Quesadillas
Oliver
Nötter 
Cheddaroliver
Sega chokladrutor

Men av alla dessa godsaker vill jag särskilt hylla cheddaroliverna. De ser inte mycket ut för världen och att rulla in oliverna i cheddardegen tar en stund, men ojojoj vad det blev gott! Och bäst av allt, de går att förbereda och frysa in för att sedan bara plocka fram och grädda i ugnen. Bake-off-snack! Receptet hittade jag här, men bjuder på en översättning så ni slipper tänka på måttomvandling.

Cheddaroliver

ganska många

*1 stor burk (eller två små) med gröna, pimentofyllda oliver

* 3,75 dl riven, vällagrad cheddar

* 1,5 dl rågsikt

* 4 msk rumstempererat smör

* 0,5 tsk rökt paprikapulver

* lite nymalen svartpeppar

1. Sätt ugnen på 200 grader. Riv osten.

2. Häll av oliverna och låt dem ligga och torka upp på lite hushållspapper eller en handduk.

3. Häll alla ingredienserna till degen i en bunke och knåda tills du har en mjuk deg, alternativt tjoffa ner alltihop i matberedaren och låt den göra jobbet.

4. Ta en liten bit deg, rulla en boll och platta ut den i handflatan. Svep sedan degen runt en oliv, nyp av all överflödig deg och jämna till genom att rulla den lite mellan handflatorna.

5. upprepa tills alla oliver är täckta med deg. Eller tills degen tar slut, vilket som nu inträffar först.

6. Grädda i 15-20 minuter så att de börjar få en gyllene färg. Alternativt frys in dem och grädda senare direkt ur frysen i ca 20-25 minuter.

7. Låt svalna en liten stund så du inte bränner sönder tungan, sedan är den bara att hugga in och njuta!

/Körsbäret